Hummus opskrift hjemmelavet

Hummus – hjemmelavet opskrift a la Det italienske køkken

Hummus er ikke en traditionel italiensk opskrift, men kikærter er meget populært i Italien, og så går hummus rigtig godt i mange italienske sammenhænge. Vi elsker blandt andet hummus til et godt italiensk brød, til at dyppe grissini i, som dip til grøntsager eller i en sandwich med en god italiensk skinke eller pølse. Hummus – Læs mere tryk her

Tomatsalat med mozzarella - Caprese opskrift

Tomatsalat med mozzarella – smagfuld caprese opskrift

Tomatsalat med mozzarella – på italiensk insalata caprese – er en ægte klassiker. Det er en hurtig og nem ret at lave, og så er den meget velsmagende. Caprese kan serveres som forret. Det kan være en lækker frokost-anretning og er også et hit på tapasbordet. Insalata caprese er oprindeligt fra den syditalienske ø Capri, – Læs mere tryk her

Focaccia opskrift

Focaccia opskrift – en skøn italiensk brød klassiker

Focaccia er en skøn italiensk brød-klassiker, der kan nydes i rigtig mange sammenhænge. I Det italienske køkken elsker vi fx focaccia til antipasti og vi bruger focaccia som sandwich med alverdens lækre fyld: fx ost, skinke, tapenader og pesto. Focaccia er også lækker til at dyppe i en god suppe eller til pastaretter. Focaccia kan – Læs mere tryk her

Bruschetta opskrift

Bruschetta opskrift – klassisk italiensk antipasti

Er der noget bedre end en knasende sprød og velsmagende bruschetta med solmodne tomater, lidt hvidløg og masser af god ekstra jomfruolivenolie? Det er en perfekt start på et godt måltid eller på tapasbordet. Vi har gennem årene nydt mange lækre bruschette på restauranter og pizzeriaer rundt omkring i Italien. Både serveret som forret på – Læs mere tryk her