Grillede grøntsager med marinade opskrift

Grillede grøntsager med marinade – en italiensk klassiker

Vi elsker grillede grøntsager med marinade. Det er simpelt, smagfuldt og sommerligt. Det er en ægte italiensk klassiker, der kan serveres som tilbehør til fx en god bøf eller grillet fisk. Grillede grøntsager kan også være en forret eller være en del af et fad med lækre antipasti. Du kan bruge et væld af forskellige – Læs mere tryk her

Pastasalat med grønt, tun og feta

Pastasalat med grønt, tun og feta

Hjemme hos os elsker vi pastasalat. Især om sommeren er det en yndet spise. Det er nemt at lave, og mulighederne er jo næsten uendelige, hvad angår varianter af pastasalat. Du kan putte mange ingredienser i eller ganske få. Du kan lave pasta-salat med kød eller uden. Brug en kort pasta af god kvalitet. Og – Læs mere tryk her

Tomatsuppe med pasta

Tomatsuppe med pasta – skøn italiensk opskrift

Vi er blevet ret vild med tomatsuppe med pasta i Det italienske køkken. Og retten står ofte på menuen hos os, for den er både utrolig smagfuld og samtidig nem og hurtig at lave. Du kan lave tomatsuppe på mange forskellige måder. Vi holder meget at lave den med vores smagfulde tomater på dåse fra – Læs mere tryk her

Hjemmelavet lasagne opskrift

Hjemmelavet lasagne – en klassisk italiensk opskrift

Italien byder på et hav af berømte retter. En af de helt store klassikere er lasagne. Vi spiser det tit, når vi er i Italien. Er der noget bedre end en portion smagfuld hjemmelavet lasagne til den store søndagsfrokost på et rustikt italiensk trattoria? Hjemmelavet lasagne alla bolognese med den klassiske kødsovs (ragú) og bechamelsovs – Læs mere tryk her

Pizza marinara

Pizza marinara – smagfuld pizza opskrift

Vi elsker pizza i Det italienske køkken. Når vi er i Italien, står den både på de skønne håndpizza’er – pizza a taglio – til en hurtig frokost, og de romerske pizzaer om aftenen på en af byens larmende og rustikke pizzeriaer. Vi er ret vilde med de romerske pizzaer, der er meget tynde og – Læs mere tryk her

Pasta arrabbiata

Pasta arrabbiata – lækker italiensk opskrift

Den italienske ret pasta all’arrabbiata er nok en af de mest enkle og smagfulde pastaretter, der findes. Pasta arrabbiata er en typisk romersk ret, som er på menukortet på mange restauranter og trattoria’er i Rom. I Det italienske køkken er vi helt vilde med en lækker italiensk pasta arrabbiata. Den smager fantastisk, og så er – Læs mere tryk her

Spaghetti carbonara

Spaghetti carbonara – skøn romersk opskrift

Spaghetti carbonara er en skøn typisk romersk pastaret, der ofte er på menukortet på romerske spisesteder. Det er den i særdeleshed også hos os i Det italienske køkken. Den er enkel at lave, du skal bruge få ingredienser og så er den utrolig smagfuld. I vores nye kulinariske guide Smagen af Rom anbefaler 13 romere – Læs mere tryk her

Trøffelpasta med svampe og fløde

Trøffelpasta med svampe og fløde

Det er ingen hemmelighed: I Det italienske køkken er vi ret vilde med trøfler. Her får du et bud på en af vores favorit trøffelpasta-retter. Trøffelpasta med svampe og fløde er en ganske enkel ret, men alligevel utrolig smagfuld. Den er hurtig at lave og plejer at skabe begejstring hos trøffel-elskere. Og ja, så er – Læs mere tryk her

Ossobuco alla romana

Ossobuco alla romana

Ossobuco alla romana er en skøn og velsmagende romersk kød- og simre-ret. Opskriften her er fra restaurant Hostaria Romana i centrum af Rom. Opskriften findes også i vores nye kulinariske guide ”Smagen af Rom – 13 lokales favoritspisesteder”. I bogen har vi spurgt 13 romere om deres bedste spisesteder i den italienske hovedstad. Vi har – Læs mere tryk her