Bruschetta opskrift

Bruschetta opskrift – klassisk italiensk antipasti

Er der noget bedre end en knasende sprød og velsmagende bruschetta med solmodne tomater, lidt hvidløg og masser af god ekstra jomfruolivenolie? Det er en perfekt start på et godt måltid eller på tapasbordet. Vi har gennem årene nydt mange lækre bruschette på restauranter og pizzeriaer rundt omkring i Italien. Både serveret som forret på – Læs mere tryk her

Spaghetti all’amatriciana opskrift

Spaghetti all’amatriciana – en ægte romersk klassiker

Vi elsker det italienske køkken, der byder på et hav af fantastiske pastaretter. Men favorit pastaretten over dem alle er nok stadig spaghetti all’amatriciana. Denne romerske klassiker er enkel og alligevel utrolig smagfuld. Det er en pastaret, som vi laver igen og igen og aldrig bliver trætte af. Opskriften, du finder her på siden, har – Læs mere tryk her

Grillede grøntsager med marinade opskrift

Grillede grøntsager med marinade – en italiensk klassiker

Vi elsker grillede grøntsager med marinade. Det er simpelt, smagfuldt og sommerligt. Det er en ægte italiensk klassiker, der kan serveres som tilbehør til fx en god bøf eller grillet fisk. Grillede grøntsager kan også være en forret eller være en del af et fad med lækre antipasti. Du kan bruge et væld af forskellige – Læs mere tryk her

Hjemmelavet lasagne opskrift

Hjemmelavet lasagne – en klassisk italiensk opskrift

Italien byder på et hav af berømte retter. En af de helt store klassikere er lasagne. Vi spiser det tit, når vi er i Italien. Er der noget bedre end en portion smagfuld hjemmelavet lasagne til den store søndagsfrokost på et rustikt italiensk trattoria? Hjemmelavet lasagne alla bolognese med den klassiske kødsovs (ragú) og bechamelsovs – Læs mere tryk her

Pasta arrabbiata

Pasta arrabbiata – lækker italiensk opskrift

Den italienske ret pasta all’arrabbiata er nok en af de mest enkle og smagfulde pastaretter, der findes. Pasta arrabbiata er en typisk romersk ret, som er på menukortet på mange restauranter og trattoria’er i Rom. I Det italienske køkken er vi helt vilde med en lækker italiensk pasta arrabbiata. Den smager fantastisk, og så er – Læs mere tryk her

Spaghetti carbonara

Spaghetti carbonara – skøn romersk opskrift

Spaghetti carbonara er en skøn typisk romersk pastaret, der ofte er på menukortet på romerske spisesteder. Det er den i særdeleshed også hos os i Det italienske køkken. Den er enkel at lave, du skal bruge få ingredienser og så er den utrolig smagfuld. I vores nye kulinariske guide Smagen af Rom anbefaler 13 romere – Læs mere tryk her

Trøffelpasta med svampe og fløde

Trøffelpasta med svampe og fløde

Det er ingen hemmelighed: I Det italienske køkken er vi ret vilde med trøfler. Her får du et bud på en af vores favorit trøffelpasta-retter. Trøffelpasta med svampe og fløde er en ganske enkel ret, men alligevel utrolig smagfuld. Den er hurtig at lave og plejer at skabe begejstring hos trøffel-elskere. Og ja, så er – Læs mere tryk her