Kendetegn: Den økologiske ekstra jomfru olivenolie Marfuga klassisk kendetegnes ved at være den mildeste af vores top olivenolier. Det er den perfekte olivenolie til hverdagen, og den kan bruges til det meste. Olien kan både nydes rå og bruges som kvalitetsolie til at stege i.

Duft: Elegant, rund, frisk

Smag: Delikat, frugtagtig, let bitter og pikant eftersmag

Olivensorter: Moraiolo, Frantoio og Leccino

Høstperiode: 10. november – 31. december

Bør nydes: Rå eller til stegning

Passer fx godt til: Salatdressinger, hummus, pesto, pizza, pastasovser og til stegning

Tilgængelig i: 250 ml, 500 ml, 1 liter dunke

Kendetegn: DOP Umbria Marfuga er en kraftig og smagfuld ekstra jomfru olivenolie, der skal nydes rå. Denne topolie, der er økologisk, er det perfekte valg for olivenolie-entusiasten, som er vild med den umiskendelige smag af oliven. Olien har siden 2013 fået over 20 præmier og topkarakterer i de vigtigste olivenolie-konkurrencer og mest anerkendte olivenolie-guider.

Duft: Nyslået græs, frugtagtig og intens

Smag: Kraftig, smagfuld med en umiskendelig smag af oliven, perfekt græsagtig med fremtrædende noter af artiskok og bitre mandler

Olivensorter: Moraiolo, Frantoio og Leccino

Høstperiode: 10. oktober – 30. november

Bør nydes: Rå

Passer fx godt til: Smagfulde retter fx i grønsagssupper, på kød og grillede grøntsager

Tilgængelig i: 250 ml og 500 ml.

Kendetegn: Den økologiske Trace Bio er en prisvindende ekstra jomfru olivenolie af ypperste kvalitet. Det er en exceptionel olivenolie til hverdagsbrug, der kan bruges til stegning, men som virkelig træder i karakter, når den nydes rå.

Duft: Græs, friske oliven

Smag: Mandel og artiskok, afbalanceret og harmonisk

Olivensorter: Moraiolo, Frantoio og Leccino

Høstperiode: 20. oktober – 30. november

Bør nydes: Rå eller til stegning

Passer fx godt til: Salatdressinger, fisk, bruschetta, hummus, pesto, pastasaucer og til stegning

Tilgængelig i: 250 ml, 500 ml

Kendetegn: L’affiorante er en delikat blød og frugtig økologisk ekstra jomfru olivenolie, der bør nydes rå og er prikken over i’et i din madlavning. Den er elegant og harmonisk med et fint afstemt forhold mellem det frugtagtige, det bitre og det pikante. Det er en såkaldt monocultivar – dvs den er lavet på en enkelt olivensort, nemlig Moraiolo. Olivenerne udvælges nøje og håndplukkes, før de er fuldt modne, og koldpresses kort tid efter på Marfugas egen oliemølle.

Olien har siden 2013 fået over 20 præmier og topkarakterer i de vigtigste olivenolie-konkurrencer og mest anerkendte olivenolie-guider. Herudover blev den i 2017 i Gambero Rosso’s olivenolie-guide kåret som “Bedste økologiske olivenolie”, og i 2018 blev olien for andet år i træk Slow Food certificeret. Denne topolie fremstilles kun i begrænset antal.

Duft: Nyslået græs, friske oliven, frugtagtig

Smag: En umiskendelig smag af oliven, græsagtig med tydelige noter af artiskok og bitter mandel, intens bitterhed og pikanthed

Olivensorter: Moraiolo

Høstperiode: 15. oktober – 10. november

Bør nydes: Rå

Passer fx godt til: Kartofler, linser, kikærter, grøntsags-supper, på en god bøf, og til frisk ost

Tilgængelig i: 250 ml, 500 ml, 500 ml med gaveæske

Kendetegn: Denne økologiske ekstra jomfru olivenolie har en intens grøn farve og en frisk, græsagtig duft med fremtrædende noter af artiskok og tidsel. Det er en kraftig og meget smagfuld olie, der bør nydes rå. Fremstilles af særligt udvalgte oliven. Olien fremstilles kun i gode årgange og i et begrænset antal. Denne topolie har fået en række fornemme priser i anerkendte olivenolie-konkurrencer.

Duft: Frisk, græsagtig duft med fremtrædende noter af artiskok og tidsel

Smag: Kraftig, smagfuld. Smagen er vidtfavnende med afbalancerede bitre og pikante noter, stor kompleksitet af vegetabilske dufte med en mild eftersmag af umodne grønne mandler

Olivensorter: Moraiolo og Frantoio

Høstperiode: 10. oktober – 30. november

Bør nydes: Rå

Passer fx godt til: Grøntsags-supper, oksekød, fisk og friske oste. Også egnet til simple retter som ris og pasta blot med olivenolie og parmesan, hvor oliens smag virkelig kommer til sin ret

Tilgængelig i: 500 ml

Kendetegn: Ekstra jomfru olivenolie Novello er årets allerførste høst. Olivenerne håndplukkes, før de er fuldt modne. Den yderst smagfulde olie er ufiltreret, irgrøn og intens, og den bør nydes rå. Novello’en tappes på klare flasker, så man kan nyde den flotte intense grønne farve. Olien fremstilles kun fra midten af oktober til starten af november, og den kan kun købes få måneder derefter. Fremstilles kun i begrænset antal.

Duft: Intens duft af nyslået græs og friske oliven

Smag: Intens, kraftig, smag af artiskok og let bitter og pikant

Olivensorter: Moraiolo, Frantoio og Leccino

Høstperiode: 10. oktober – 10. november

Bør nydes: Rå

Passer fx godt til: Bruschetta, kogte kartofler, linser, kikærter, supper og oksekød. Også i simple retter som ris og pasta blot med olivenolie og parmesan, hvor oliens intense friskhed og smag virkelig kommer til sin ret

Tilgængelig i: 500 ml

Kendetegn: Denne aromatiserede trøffelolie er eksklusive dråber, der kan pifte dit måltid op. Den nydes rå og har mange anvendelsesmuligheder. Olien har en naturlig smag af sort trøffel og en god ekstra jomfru olivenolie som base. Den er kraftig og koncentreret, så du skal kun bruge lidt.

Duft og smag: Dejlig duft og smag af sort trøffel, pebret smag med kraftige noter af jordbund og hvidløg

Bør nydes: Rå

Passer fx godt til: Bøf, salat, ristet brød, bruschetta, æggeretter, kartoffelmos og i pasta- og risottoretter fx med svampe

Tilgængelig i: 100 ml

Kendetegn: Denne aromatiserede trøffelolie er eksklusive dråber, der kan pifte dit måltid op. Den nydes rå og har mange anvendelsesmuligheder. Den har en naturlig smag af hvid trøffel og en god ekstra jomfru olivenolie som base. Den er kraftig og koncentreret, så du skal kun bruge lidt.

Duft og smag: Dejlig duft og delikat smag af hvid trøffel, let pebret smag med noter af jordbund og hvidløg

Bør nydes: Rå

Passer fx godt til: Bøf, salat, ristet brød, bruschetta, æggeretter, kartoffelmos og i pasta- og risottoretter med fx svampe

Tilgængelig i: 100 ml

Kendetegn: Mulighederne med denne aromatiserede ekstra jomfru olivenolie med chili er mange. Chiliolie er perfekt at nyde i rå form, og den kan give et personligt strejf til retten. Den er lavet med peperoncino (italiensk chili) og har en god ekstra jomfru olivenolie som base.

Smag: Middel pikant smag af chili (peperoncino)

Bør nydes: Rå

Passer fx godt til: Kød, grill- og pastaretter, på pizza, i dressinger og i hummus

Tilgængelig i: 250 ml

Kendetegn: Denne smagfulde rosmarinolie kan pifte din madlavning op. Vores skønne aromatiserede rosmarinolie er baseret på en god ekstra jomfruolivenolie, og indeholder kun ægte rosmarin. Rosmarinolien er smagfuld og velduftende, og den er perfekt at nyde i rå form.

Smag: En dejlig smag af rosmarin

Bør nydes: Rå

Passer fx godt til: Kød fx oksekød, lam og fjerkræ, grillretter, pastaretter, pizza, rodfrugter, stegte og ovnbagte kartofler og foccacia

Tilgængelig i: 250 ml

Kendetegn:  Anvendelsesmulighederne med denne aromatiserede citronolie er mange. Den giver retten en friskhed og en dejlig smag af citron. Denne citronolie har en naturlig smag af citron og en god ekstra jomfru olivenolie som base.

Duft og smag: En dejlig duft og smag af friske citroner

Bør nydes: Rå

Passer fx godt til: Fisk, salater, grill- og pastaretter, hummus og guacamole

Tilgængelig i: 250 ml

Spændende gave-ide til feinschmeckeren. I denne eksklusive gaveæske får du fire ekstra jomfru olivenolier fra Marfuga. Hver flaske indeholder 100 ml. Æsken indeholder et udvalg af prisvindende og udsøgte ekstra jomfruolivenolier.

Tilgængelig i: 100 ml

Er du vild med olivenolie, og ønsker du et udvalg af forskellige olier til din madlavning? Eller er du på jagt efter en kulinarisk gaveide? Så har vi i denne kasse samlet et udvalg af Marfugas udsøgte ekstra jomfru olivenolier, der komplimenterer hinanden godt og kan bruges til forskelligt.