Olivenolie – hvordan finder du den bedste ekstra jomfruolivenolie?

Olivenolie – hvordan finder du den bedste ekstra jomfru olivenolie?

Det kan være svært som forbruger at finde rundt på olivenolie-markedet i Danmark.  Bare kig på de seneste olivenolie-skandaler. Men hvordan finder man så en god olivenolie? Det vil vi forsøge at give et bud på i denne olivenolie-guide. Kvalitet og pris hænger ofte sammen, og du kan ikke regne med, at en billig olivenolie – Læs mere tryk her

Sådan koger du pasta perfekt

Sådan koger du pasta perfekt

Hvor svært kan det egentligt være at koge pasta? Og så alligevel… Kender du det: Det klistrer? Pastaen er blevet alt for blød? Eller er alt for hård? Ja, det er faktisk en kunst at koge pasta. Og her er et par tips, som jeg har lært i Italien, og som jeg håber, at du – Læs mere tryk her

Italiensk vinmark

Hvad er DOP og IGP?

I dette blogindlæg vil vi tage et kig på, hvad betegnelserne DOP og IGP, der er kvalitetsmærker, egentlig betyder, og hvorfor de er vigtige for dig i jagten på autentiske kvalitetsprodukter. Ifølge det italienske Landbrugsministerium var der i 2017 i alt 295 italienske fødevarer og landbrugsprodukter, der havde betegnelsen DOP eller IGP. Hvad er DOP? – Læs mere tryk her

Ossobuco alla romana

Ossobuco alla romana

Ossobuco alla romana er en skøn og velsmagende romersk kød- og simre-ret. Opskriften her er fra restaurant Hostaria Romana i centrum af Rom. Opskriften findes også i vores nye kulinariske guide ”Smagen af Rom – 13 lokales favoritspisesteder”. I bogen har vi spurgt 13 romere om deres bedste spisesteder i den italienske hovedstad. Vi har – Læs mere tryk her

Olivenolie salat dressing

Vi går ikke på kompromis med kvaliteten. Gør du?

Vi er rystede over olivenolieskandalen, der raser i Danmark i disse dage. Fødevarestyrelsen hævder, at 12 ud af 35 ekstra jomfruolivenolier, som er blevet undersøgt, er uegnede til menneskeføde. Og kun 6 af de 35 olier er rent faktisk ægte ekstra jomfru. Vi synes, at skandalen peger på et kæmpe forbrugerproblem. Vi kender alle sætningen – Læs mere tryk her

Stemningsbillede fra Rom

Spis billigt i Rom

Få en romersk frokost for få euro Rom byder som bekendt på utallige spisesteder: Fra små rustikke familiedrevne trattoria’er og larmende pizzeriaer med neonlys i loftet til eksklusive og elegante restauranter. Der er madsteder for enhver smag og pengepung. I den økonomiske ende er der også en række muligheder for en let romersk frokost for – Læs mere tryk her