Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP “Affinato”

799,00 kr.

Kun 1 tilbage på lager

Særdeles udsøgt balsamico-eddike fra den norditalienske by Modena, der er berømt for balsamico-eddike. Eddiken er produceret af familievirksomheden Aggazzotti, der har fremstillet eddike siden 1800-tallet. Modereddiken, druerne, de mange års lagring og de forskellige træfade giver en perfektioneret tyktflydende balsamico-eddike med en forfinet symfoni af smage og dufte. Lagret på træfade i mindst 12 år. Rig og intens smag med en god balance mellem det syrlige og det søde. Flasken indeholder 100 ml.

Udsøgt Balsamico-eddike DOP fra Modena

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP “Affinato”

Denne fremragende og udsøgte Balsamico-eddike er fra den norditalienske by Modena, der er berømt for eddike.

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP ”Affinato” er produceret af familievirksomheden Aggazzotti, der har fremstillet eddike siden 1800-tallet.

Denne fløjlsbløde ”Affinato” har lagret i mindst 12 år på træfade af forskellige træsorter, der alle bidrager med smage, syre og sødme til det endelige produkt.

Balsamico-eddiken er fremstillet på den lokale Trebbiano-drue. Saften presses forsigtigt ud og indkoges over åben ild og under åben himmel.

Den indkogte druemost kommer på træfade med lidt modereddike fra sidste års produktion. Modereddiken, kaldet ”Madre”, stammer helt tilbage fra dengang, da familien Aggazzotti startede deres balsamico-eventyr.

Den indkogte druemost kommer først på det største af en række træfade. År efter år flyttes eddiken over på en fad, der er mindre end det fad, der kommer fra. Undervejs bliver mosten mere og mere tyktflydende og koncentreret.

Modereddiken, druerne, de mange års lagring og de forskellige træfade giver en perfektioneret tyktflydende balsamico-eddike med en forfinet symfoni af smage og dufte.

”Affinato” har en rig og intens smag og en god balance mellem det syrlige og det søde.

Navnet Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP betyder, at der er tale om det originale traditionelle produkt.

Balsamico-eddiken ”Affinato” er DOP-mærket. Det betyder, at producenterne skal overholde en række strenge produktionskrav, og at eddiken kun kan fremstilles i et afgrænset geografisk område. I dette tilfælde i Modena-provinsen.

Francesco Aggazzotti beskrev i 1862, hvordan man laver en ægte Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. Og hans beskrivelse indgår den dag i dag i regelsættet for, hvordan man fremstiller den berømte Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP.

Serveringsforslag: Hæld et par af de mørke og eksklusive dråber over et stykke parmasanost, Parmigiano Reggiano. Nyd et par dråber over en portion sommermodne jordbær eller hæld dem over en lækker is som et raffineret og overraskende pift.

Den lille buttede flaske indeholder 100 ml.

Ingredienser/allergener og næringstabel – klik her

Ofte stillede spørgsmål

Hvad kan jeg bruge denne balsamico eddike til?
Denne særdeles udsøgte balsamico eddike, der har lagret minimum 12 år på træfade, er bl.a. fantastisk til forretter og desserter. Hæld et par dråber på et godt stykke parmesan-ost, jordbær eller isdesserter. De smagfulde dråber er også rigtigt lækre på et stykke kød eller over grillede grøntsager.
Hvordan opbevares balsamico eddike?
Husk at sæt prop på efter brug. Balsamico-eddiken skal ikke i længere tid stå tæt på varmekilder som komfur, ovn, radiator eller i sollys. Skal ikke opbevares i køleskab.
Hvad betyder DOP?
DOP er en forkortelse for Denominazione di Origine Protetta. Beskyttede oprindelselsbetegnelser (på dansk: BOB) angiver ifølge Fødevarestyrelsens hjemmeside, at en fødevare eller et landbrugsprodukt både stammer fra og er fremstillet, forarbejdet og tilvirket i det pågældende område. Et eksempel er balsamico-eddiken Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP.
Hvem er producenten bag?
Denne balsamico eddike er af ypperste kvalitet og kommer fra top producenten Aggazzotti. Aggazzotti er en familievirksomhed, der har fremstillet eddiker nær byen Modena i Italien siden 1800-tallet. Der er langt fra Aggazzotti’s balsamico-eddike til industrifremstillede eddiker, der ofte er tilsat EU-numre og karamel for at gøre eddiken mere tyktflydende og tilføre farve og sødme til eddiken.

Anmeldelser

Der er endnu ikke nogle anmeldelser.

Vær den første til at anmelde “Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP “Affinato””

Kundeservice

Det italienske køkken

Hos Det italienske køkken værdsætter vi en god kundeservice og høj kvalitet. Du har derfor mulighed for at vælge mellem forskellige leverings- og betalingsmetoder.

Kontaktinfo
+45 60 70 70 53
ciao@detitalienskekoekken.dk
Mandag - fredag: 10 - 17
Virksomhedsinfo
Parkvej 28
4800 Nykøbing F
CVR: 31357721
SE: 37368156

Levering & Betaling

Sikker levering

Vi tilbyder sikker levering til Bring pakkeshops og direkte levering til hjemmet og til virksomhedsadresser med PostNord. Levering tager kun 1-2 hverdage, og så vi sørger naturligvis for, at din bestilling bliver pakket godt ind og passet på. Gratis levering opnås ved at købe for over 599 kr og gælder kun leveringer til pakkeshop.

Sikker betaling

Når det kommer til betaling, så har vi dig ligeledes dækket godt ind. Alle vores betalinger foregår nemlig igennem et sikkert og krypteret betalingsvindue. Vi vedligeholder ligeledes sikkerheden på vores hjemmeside. Du kan på nuværende tidspunkt betale med Mastercard, VISA, Forbrugerforeningens kort og MobilePay.