Økologisk ekstra jomfru olivenolie DOP Umbria

Fra: 89,00 kr.

Ryd

Marfuga DOP Umbria er en anerkendt og højt præmieret økologisk ekstra jomfru olivenolie, som er koldpresset udelukkende af nøje udvalgte og håndplukkede oliven fra olivenlunde i området mellem Assisi og Spoleto i hjertet af den midtitalienske region Umbrien. Det er en kraftig og særdeles smagfuld olivenolie, som siden 2013 har fået over 20 præmier og topkarakterer i vigtige olivenolie-konkurrencer og anerkendte olivenolie-guider. Den økologiske olie er fremstillet af den exceptionelle olivenolieproducent Marfuga, der er ejet af Gradassi familien. Den anerkendte familiedrevne topproducent er fra Umbrien. Familien har sin egen olivenmølle og olivenlunde. Marfuga har fremstillet olivenolie siden 1817 og er blandt Italiens bedste olivenolie-producenter. Denne enestående topolie fås i 250 og 500 ml flasker.

DOP Umbria Marfuga – en topolie fra Italiens grønne hjerte

Kendetegn: Kraftig og smagfuld økologisk ekstra jomfru olivenolie, der skal nydes rå. Den egner sig til et væld af retter. Denne top-olie er det perfekte valg for olivenolie-entusiasten, som er vild med den umiskendelige smag af oliven.

DOP Umbria Marfuga er på mange måder en enestående ekstra jomfru olivenolie. Det er en umbrisk klassiker, som tilhører den italienske superliga blandt ekstra jomfru olivenolier. Den økologiske olie er fremstillet af ingen mindre end Marfuga, der er ejet af Gradassi familien. Marfuga dyrker selv oliven og har egen olivenmølle. Familien har fremstillet olivenolie i mere end 200 år – og det er en kunst, som de med passion, stolthed og solidt håndværk virkelig mestrer.

Der er en længere historie bag den exceptionelle olivenolieproducent Marfuga. Forestil dig en familie, der lige siden 1817 har været dedikeret og passioneret omkring ét håndværk: At dyrke oliven og fremstille olivenolie. Det er en fantastisk fortælling, hvor hårdt arbejde og tålmodighed virkelig har givet fremragende resultater. Denne topolie, DOP Umbria Marfuga, har nemlig alene siden 2013 fået over 20 præmier og topkarakterer i vigtige olivenolie-konkurrencer og anerkendte olivenolie-guider. Se de vigtigste præmier – klik her.

Umbrien er i det hele taget et område, der er kendt for produktion af olivenolie af høj kvalitet. Olivendyrkning i Umbrien er blandt de ældste i Italien og går helt tilbage til etruskerne. Overalt i Umbrien er der smukke olivenlunde, og indbyggerne i Umbrien er meget stolte over området, landskabet, naturen og de fantastiske produkter. Ekstra jomfru olivenolie er med årene blevet en af Umbriens mest værdifulde ressourcer.

Marfuga drives i dag af Francesco Gradassi, der har taget over efter sin far, Ettore. Ifølge Francesco ønskede faderen at fremstille en enestående ekstra jomfru olivenolie. Det var gennem faderen, at Francesco fik passion for olivenolie-fremstilling, og det er deres fælles kompetencer, der i dag danner grundlag for den store succes, som olierne har opnået både i Italien og internationalt.

Marfugas olier forhandles i mange kendte specialbutikker og bruges i køkkener i gourmetrestauranter både i Italien og langt uden for Italiens grænser. Selv mener Francesco, at familievirksomhedens styrke er den meget høje kvalitet. Et bevis på dette er alle de priser, som Marfugas olivenolier har opnået gennem årene i en række regionale, nationale og internationale konkurrencer.

Den økologiske DOP Umbria Marfuga er koldpresset udelukkende af håndplukkede oliven fra olivenlunde i området mellem Assisi og Spoleto i hjertet af den midtitalienske region Umbrien. Det er et område, der er specielt egnet til dyrkning af oliven.

Takket være den privilegerede beliggenhed i Umbrien med specielle klimatiske betingelser og en kalkholdig jord giver de tre olivensorter (cultivar): Moraiolo, Frantoio og Leccino en smuk grøn olivenolie. Det er tre typiske umbriske olivensorter. DOP Umbria Marfuga er frugtagtig og velduftende med en umiskendelig smag af oliven – perfekt græsagtig med fremtrædende noter af artiskok og bitre mandler.

Det er også et kvalitetsstempel, at der er tale om en DOP ekstra jomfru olivenolie. DOP er en beskyttet oprindelsesbetegnelse, som sikrer, at et produkt stammer fra et bestemt område. Der er en række krav for, at et produkt kan få betegnelsen DOP: Produktet skal bl.a. være fremstillet, forarbejdet og tilvirket i det pågældende område. Producenter af DOP-produkter ligger også under for en række strenge krav og kontroller.

DOP Umbria Marfuga høstes i perioden fra 10. oktober til 25. november.

Kulinariske tips: DOP Umbria Marfuga er en topolie, som er perfekt til alle retter, hvor den bruges rå. Den er især lækker i smagfulde retter. Vi anbefaler olien på bl.a. grønsagssupper, grillede grøntsager og kød.

Denne enestående topolie fås i 250 og 500 ml flasker.

Ingredienser/allergener og næringstabel – klik her

Ofte stillede spørgsmål

Hvad kan jeg bruge denne olivenolie til?
Denne prisvindende økologiske ekstra jomfru olivenolie bør nydes rå. Den kan bruges i alle smagfulde retter. Fx i grønsagssupper, over grillede grøntsager og på kød.
Hvad er ekstra jomfru olivenolie?
Der findes forskellige slags olivenolier. Den bedste kvalitet er ekstra jomfru olivenolie. EU-lovgivning fastslår, at ekstra jomfru olivenolie er ”olivenolie af bedste kvalitet, der er udvundet direkte af oliven og udelukkende ved mekaniske processer”. Ekstra jomfru olivenolie må ikke have fejl eller afvigelser. Alle ekstra jomfru olivenolier koldpresses, og presningen skal være under 27 grader. Topproducenter som fx Marfuga presser dog ved endnu lavere temperaturer. Det giver mindre olie, men den olie, du får, er sundere og har mere smag og duft. I ekstra jomfru olivenolie skal der også være et lavt syreindhold, højst 0,8%.
Hvad er koldpresset olivenolie?
Kvaliteten af olivenolie afhænger af flere forskellige faktorer. En af dem er, om olivenolien er koldpresset, hvilket alle ekstra jomfru olivenolier er. En olivenolie er koldpresset, når temperaturen aldrig overstiger 27 ºC ved presning. Topproducenter som fx vores Marfuga presser dog ved endnu lavere temperaturer. Det giver mindre olie, men den olie, du får, er sundere og har mere smag og duft.
Hvordan opbevares olivenolie?
Olivenolie skal opbevares køligt og mørk, fx i et spisekammer. Olivenolie skal ikke i køleskabet, og flasken skal lukkes efter brug. Kvaliteten forringes, når olien udsættes for lys, varme og ilt.
Hvad betyder DOP?
DOP er en forkortelse for Denominazione di Origine Protetta. Beskyttede oprindelselsbetegnelser (på dansk: BOB) angiver ifølge Fødevarestyrelsens hjemmeside, at en fødevare eller et landbrugsprodukt både stammer fra og er fremstillet, forarbejdet og tilvirket i det pågældende område. Et eksempel er balsamico-eddiken Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP.
Hvem er producenten bag?
Alle vores ekstra jomfru olivenolier er af ypperste kvalitet og kommer fra top olivenolie-producenten Marfuga i Umbrien i Italien. Marfuga er en familiedrevet virksomhed, der har fremstillet olivenolie siden 1817. Gennem årene har Marfuga vundet en lang række priser og har opnået stor anerkendelse for kvaliteten af deres olier.

 

3 anmeldelser af Økologisk ekstra jomfru olivenolie DOP Umbria

  1. Holger H. Ruppert

    Det er en utrolig lækker olivenoilie -. Vi bruger den til den til næsten alt hvad vi laver, og er meget vilde med den.

  2. Lisbeth

    Virkelig god smag af oliven. Perfekt til at dyppe brødet i. Kan slet ikke sammenlignes med hvad jeg tidligere har købt.

  3. Pia

    Kraftig og meget smagfuld olie. Kvaliteten er utrolig høj og så smager den lækkert. Den kan ikke sammenlignes med de øvrige olivenolier, som jeg har prøvet – også på finere restauranter.

Tilføj en anmeldelse af varen

Kundeservice

Det italienske køkken

Hos Det italienske køkken værdsætter vi en god kundeservice og høj kvalitet. Du har derfor mulighed for at vælge mellem forskellige leverings- og betalingsmetoder.

Kontaktinfo
+45 60 70 70 53
ciao@detitalienskekoekken.dk
Mandag - fredag: 10 - 17
Virksomhedsinfo
Parkvej 28
4800 Nykøbing F
CVR: 31357721
SE: 37368156

Levering & Betaling

Sikker levering

Vi tilbyder sikker levering til Bring pakkeshops og direkte levering til hjemmet og til virksomhedsadresser med PostNord. Levering tager kun 1-2 hverdage, og så vi sørger naturligvis for, at din bestilling bliver pakket godt ind og passet på. Gratis levering opnås ved at købe for over 599 kr og gælder kun leveringer til pakkeshop.

Sikker betaling

Når det kommer til betaling, så har vi dig ligeledes dækket godt ind. Alle vores betalinger foregår nemlig igennem et sikkert og krypteret betalingsvindue. Vi vedligeholder ligeledes sikkerheden på vores hjemmeside. Du kan på nuværende tidspunkt betale med Mastercard, VISA, Forbrugerforeningens kort og MobilePay.