Økologisk og biodynamisk IGP Red Cap – syrlig smag

Fra: 119,00 kr.

Ryd

Den økologiske og biodynamiske balsamico-eddike er fra familievirksomheden Guerzoni nær Modena i Emilia Romagna. Det er en rigtig god dagligdags balsamico-eddike af høj kvalitet. Den er syrlig i smagen og egner sig blandt andet i enhver form for salat og til stuvede og grillede grøntsager. Fås i 250 ml og 500 ml flasker.

Økologisk Aceto Balsamico di Modena IGP “Red Cap”

Acetaia Guerzoni er en familievirksomhed med dybe rødder i Modena-området, der er hjemsted for den ægte balsamico.

Virksomheden blev grundlagt i 1975. Guerzoni var den første virksomhed i Italien, der i starten af 1980’erne blev certificeret for produktion af biodynamisk balsamico-eddike (med garantimærket Demeter).

Men historien begynder længere tilbage med bedstefar Arduino og bedstemor Zina. Efter mange års hårdt slid på markederne i Modena-området, købte de for deres opsparede penge et gammelt landsted omgivet af vinmarker. Sønnen Felice og hustruen Iride begyndte i 1970erne at omdanne landbruget til et økologisk og biodynamisk landbrug. Det blev dengang anset for det rene vanvid.

I dag styres firmaet af Lorenzo Guerzoni, der producerer efter de oprindelige procedurer og opretholder familietraditionen.

Guerzoni producerer kvalitetsdruer med autentisk smag. Området er på over 100.000 kvadratmeter, og familien dyrker druesorter som Salamino, Uva d’Oro, Ancellotta og forskellige slags Trebbiano-druer.

Ingredienser/allergener og næringstabel – klik her

Ofte stillede spørgsmål

Hvad kan jeg bruge denne balsamico eddike til?
Denne smagfulde økologiske og biodynamiske balsamico eddike kan bruges til lidt forskelligt. “Red Cap”s syrlige smag gør den perfekt til salatdressinger og i saucer. Eddiken er også lækker på grøntsager, i grøntsags-retter, med couscous eller bulgur.
Hvordan opbevares balsamico eddike?
Husk at sætte låg på efter brug. Balsamico-eddiken skal ikke i længere tid stå tæt på varmekilder som komfur, ovn, radiator eller i sollys. Skal ikke opbevares i køleskab.
Hvad er forskellen på biodynamisk og økologisk?
Biodynamisk landbrug minder på mange måder om en strengere version af økologisk landbrug. Det bygger på en holistisk forståelse af naturen og landbruget. Biodynamiske produkter er ikke bare 100 % økologiske, men opfylder også en lang række andre krav. Kravene indebærer bl.a. at der skal være husdyr på gården, eller der skal være et fast samarbejde med et biodynamisk husdyrbrug. Og så indeholder biodynamiske produkter betydelig færre tilsætningsstoffer end ved økologisk landbrug. Biodynamiske produkter må max. indeholde 22 tilsætningsstoffer mod de 49 i økologi. Du kan læse alle krav til biodynamisk landbrug her.
Hvad betyder IGP?
IGP er en forkortelse på Indicazione Geografica Protetta. På dansk BGB (Beskyttet Geografisk Betegnelse). Betegnelsen angiver, at en fødevare eller et landbrugsprodukt stammer fra et afgrænset geografisk område, og at det enten er fremstillet, forarbejdet eller omdannet i det bestemte område. Et eksempel er Aceto Balsamico di Modena IGP.
Hvem er producenten bag?
Denne balsamico eddike er af ypperste kvalitet og kommer fra top producenten Acetaia Guerzoni. Acetaia Guerzoni er en familievirksomhed, der fremstiller ægte balsamico nær byen Modena i Italien. Acetaia Guerzoni er kendetegnet ved deres økologiske og biodynamiske eddiker. De var den første virksomhed i Italien, der blev certificeret for produktion af biodynamisk balsamico-eddikke.

 

Anmeldelser

Der er endnu ikke nogle anmeldelser.

Vær den første til at anmelde “Økologisk og biodynamisk IGP Red Cap – syrlig smag”

Kundeservice

Det italienske køkken

Hos Det italienske køkken værdsætter vi en god kundeservice og høj kvalitet. Du har derfor mulighed for at vælge mellem forskellige leverings- og betalingsmetoder.

Kontaktinfo
+45 60 70 70 53
ciao@detitalienskekoekken.dk
Mandag - fredag: 10 - 17
Virksomhedsinfo
Parkvej 28
4800 Nykøbing F
CVR: 31357721
SE: 37368156

Levering & Betaling

Sikker levering

Vi tilbyder sikker levering til Bring pakkeshops og direkte levering til hjemmet og til virksomhedsadresser med PostNord. Levering tager kun 1-2 hverdage, og så vi sørger naturligvis for, at din bestilling bliver pakket godt ind og passet på. Gratis levering opnås ved at købe for over 499 kr og gælder kun leveringer til pakkeshop.

Sikker betaling

Når det kommer til betaling, så har vi dig ligeledes dækket godt ind. Alle vores betalinger foregår nemlig igennem et sikkert og krypteret betalingsvindue. Vi vedligeholder ligeledes sikkerheden på vores hjemmeside. Du kan på nuværende tidspunkt betale med Mastercard, VISA, Forbrugerforeningens kort og MobilePay.