Økologisk ekstra jomfru olivenolie L’affiorante

Fra: 130,00 kr.

Ryd

L’affiorante er sæsonens første ekstra jomfru olivenolie og en af Italiens allerbedste. Olien er lavet af de ypperste Moraiolo-oliven, der er nøje udvalgte, håndplukkede og pressede indenfor blot 12 timer. I 2018 blev L’affiorante for andet år i træk Slow Food certificeret. I 2017 blev den kåret som bedste økologiske ekstra jomfru olivenolie i Italien. Her er altså tale om en olivenolie i særklasse, som siden 2013 har fået over 20 præmier og topkarakterer i olivenolie-konkurrencer og olivenolie-guider. Producenten er ingen mindre end top olivenolieproducenten Marfuga fra Umbrien i Italien, der har mere end 200 års erfaring med at dyrke oliven og fremstille olivenolie. Olien fremstilles i et begrænset antal og fås i 250 og 500 ml flasker.

L’affiorante – Olivenoliernes Ferrari

Kendetegn: Delikat blød og frugtig ekstra jomfru olivenolie, der bør nydes rå og er prikken over i’et i din madlavning. Den er elegant og harmonisk med et fint afstemt forhold mellem det frugtagtige, det bitre og det pikante.

L’affiorante er noget helt for sig selv. Den økologiske ekstra jomfru olivenolie kommer fra den anerkendte familiedrevne top olivenolieproducent Marfuga, der i mere end 200 år har dyrket oliven og fremstillet olivenolie. Francesco Gradassi, der ejer Marfuga, kalder selv L’affiorante for olivenoliernes Ferrari. Er man så heldig at smage olien, er man ikke ét sekund i tvivl om hvorfor.

Det er en kunst at fremstille så fantastisk en olivenolie som denne L’affiorante. Alt lige fra oliens smag og duft til oliens farve og den eksklusive indpakning går op i en højere enhed.

Det er imponerende at se den store anerkendelse, som L’affiorante har opnået gennem årene. Olien har siden 2013 fået over 20 præmier og topkarakterer i de vigtigste olivenolie-konkurrencer og mest anerkendte olivenolie-guider. Se de vigtigste præmier – klik her.

L’affiorante er lavet af de ypperste Moraiolo-oliven, der alle er nøje udvalgte, håndplukkede og pressede indenfor blot 12 timer på Marfugas egen olivenmølle. Det er også værd at bemærke, at L’affiorante er en såkaldt monocultivar, da den udelukkende er fremstillet på denne ene olivensort. Olivenlundene vokser i op til 500-600 meters højde i et smukt, men barsk bakkelandskab i Umbrien, der også kaldes Italiens grønne hjerte.

Det er af stor betydning for oliens smag og duft, at L’affiorante er sæsonens første ekstra jomfru olivenolie. Olivenerne bliver håndplukket, før de er fuldt modne, så selv den mest kræsne og krævende feinschmecker kan nyde og blive imponeret af denne velduftende og frugtagtige ekstra jomfru olivenolie. Den tidlige høst giver en meget intens smag og duft.

Som alle andre ekstra jomfru olivenolier er L’affiorante koldpresset. En ekstra jomfru olivenolie skal presses ved højst 27 grader. En exceptionel olivenolie som denne bliver dog presset ved endnu lavere temperaturer. Effekten af dette er mindre olie, men den olie, du får, har en mere intens smag og duft. L’affiorante har også et meget højt indhold af de sunde polyfenoler, der er naturlige antioxidanter.

Så hvis du ønsker en kulinarisk oplevelse i særklasse, bør du købe og prøve denne exceptionelle ekstra jomfru olivenolie.

Nyd den umiskendelige smag af oliven, som er perfekt græsagtig med tydelige noter af artiskok og bitter mandel. Denne fantastiske smag kombineret med en intens bitterhed og pikanthed, gør L’affiorante til Marfugas allerfineste og mest udsøgte ekstra jomfruolivenolie.

L’affiorante høstes i perioden fra 15. oktober til 10. november.

Kulinariske anbefalinger: Bør nydes rå f.eks. på kartofler, linser, kikærter og i grøntsags-supper. Den er også fantastisk på rødt kød, fisk og sammen med frisk ost.

Den udsøgte topolie fremstilles kun i et begrænset antal, og 500 ml flaskerne er nummererede. L’affiorante fås i 250 ml, 500 ml og 500 ml i en sort gaveæske. Olien i gaveæsken er med hældetud og åbnes som en vinflaske med en proptrækker.

Ingredienser/allergener og næringstabel – klik her

Ofte stillede spørgsmål

Hvad kan jeg bruge denne olivenolie til?
Denne prisvindende økologiske ekstra jomfru olivenolie er af ypperste kvalitet og er perfekt at nyde i rå form. Olien er bl.a. lækker på kartofler, linser, i grøntsags-supper, på fisk, rødt kød eller sammen med frisk ost. Den er også velegnet på et stykke godt ristet brød blot med lidt salt og i salater.
Hvad er ekstra jomfru olivenolie?
Der findes forskellige slags olivenolier. Den bedste kvalitet er ekstra jomfru olivenolie. EU-lovgivning fastslår, at ekstra jomfru olivenolie er ”olivenolie af bedste kvalitet, der er udvundet direkte af oliven og udelukkende ved mekaniske processer”. Ekstra jomfru olivenolie må ikke have fejl eller afvigelser. Alle ekstra jomfru olivenolier koldpresses, og presningen skal være under 27 grader. Topproducenter som fx Marfuga presser dog ved endnu lavere temperaturer. Det giver mindre olie, men den olie, du får, er sundere og har mere smag og duft. I ekstra jomfru olivenolie skal der også være et lavt syreindhold, højst 0,8%.
Hvad er koldpresset olivenolie?
Kvaliteten af olivenolie afhænger af flere forskellige faktorer. En af dem er, om olivenolien er koldpresset, hvilket alle ekstra jomfru olivenolier er. En olivenolie er koldpresset, når temperaturen aldrig overstiger 27 ºC ved presning. Topproducenter som fx vores Marfuga presser dog ved endnu lavere temperaturer. Det giver mindre olie, men den olie, du får, er sundere og har mere smag og duft.
Hvordan opbevares olivenolie?
Olivenolie skal opbevares køligt og mørk, fx i et spisekammer. Olivenolie skal ikke i køleskabet, og flasken skal lukkes efter brug. Kvaliteten forringes, når olien udsættes for lys, varme og ilt.
Hvem er producenten bag?
Alle vores ekstra jomfru olivenolier er af ypperste kvalitet og kommer fra top olivenolie-producenten Marfuga i Umbrien i Italien. Marfuga er en familiedrevet virksomhed, der har fremstillet olivenolie siden 1817. Gennem årene har Marfuga vundet en lang række priser og har opnået stor anerkendelse for kvaliteten af deres olier.

 

4 anmeldelser af Økologisk ekstra jomfru olivenolie L’affiorante

  1. Vurderet 5 ud af 5

    Emil Mikkelsen

    Jeg var på besøg ved familien, som ligesom mig er meget begejstret for Det italienske køkken. Lillebror på bare 13 år skulle lave aftensmad – en lækker pastasalat. Det smagte virkeligt godt og jeg blev nærmest chokeret over, hvor god han egentligt var til at lave mad. Især den fantastiske smag af frisk olivenolie kunne jeg slet ikke forstå hvordan han havde fundet frem til. Det viste sig, at han havde kommet til at tage den forkerte olie fra spisekammeret.. Og pludseligt gav det hele mening igen. Det var denne top, top, top olivenolie som var kommet henover toppen af salaten.

    Jeg kan slet ikke anbefale denne L’affiorante nok. Den skal bare prøves, smagen går udover alle olivenolier jeg nogensinde har smagt. Det gælder både herhjemme og i Italien. Prøv den for guds skyld og giv dig selv og dine besøgende en kulinarisk oplevelse.

  2. Vurderet 5 ud af 5

    Esben Lorenzen

    En olivenolie i særklasse, der overgår alt det andet du kan finde herhjemme. Herlig smag af oliven. Brug den forsigtigt, du behøver slet ikke bruge samme mængder, som du gør med en almindelig olivenolie.

  3. Vurderet 5 ud af 5

    Niels Kaastrup

    Godt nok en eminent olivenolie. Det er mange penge at betale for en olie, men det er også noget af en oplevelse at prøve og smage.

  4. Vurderet 5 ud af 5

    Lisette Vigsø

    Eksemplarisk olivenolie, hvor har vi dog ledt længe efter en olie, som både smager og dufter vidunderligt. Fik den i gave af min madglade kollega og er sidenhen blevet helt forelsket.

Tilføj en anmeldelse af varen

Kundeservice

Det italienske køkken

Hos Det italienske køkken værdsætter vi en god kundeservice og høj kvalitet. Du har derfor mulighed for at vælge mellem forskellige leverings- og betalingsmetoder.

Kontaktinfo
+45 60 70 70 53
ciao@detitalienskekoekken.dk
Mandag - fredag: 10 - 17
Virksomhedsinfo
Parkvej 28
4800 Nykøbing F
CVR: 31357721
SE: 37368156

Levering & Betaling

Sikker levering

Vi tilbyder sikker levering til Bring pakkeshops og direkte levering til hjemmet og til virksomhedsadresser med PostNord. Levering tager kun 1-2 hverdage, og så vi sørger naturligvis for, at din bestilling bliver pakket godt ind og passet på. Gratis levering opnås ved at købe for over 499 kr og gælder kun leveringer til pakkeshop.

Sikker betaling

Når det kommer til betaling, så har vi dig ligeledes dækket godt ind. Alle vores betalinger foregår nemlig igennem et sikkert og krypteret betalingsvindue. Vi vedligeholder ligeledes sikkerheden på vores hjemmeside. Du kan på nuværende tidspunkt betale med Mastercard, VISA, Forbrugerforeningens kort og MobilePay.

Vil du vinde et gavekort på 300 kr?

Hvis du tilmelder dig nyhedsbrevet deltager du hver måned i vores konkurrence om et gavekort på 300 kr til Det italienske køkken

Vi sender nyhedsbreve med spændende tilbud og god læsning ud løbende. Du kan til hver en tid afmelde dig med bare 1 klik. Vinderen trækkes i nyhedsbrevet. Læs mere om vores privatlivspolitik.

Tak! Du får snart tilsendt en email med et link, som du skal acceptere. Først når du har godkendt vil du modtage mails og deltage i konkurrencen.