Fri fragt ved køb over 499 kr Man - Fre 09-12: (+45) 60 51 82 46
 Vi pakker i dag - bestil inden: 
091931s
 
Logo
Cart
Cart
Min kurv0,00 kr. 
Empty cart Ingen varer i kurven
scroll for more

Økologisk og biodynamisk hvid eddike - sødlig smag

119,00 kr.

Den økologiske og biodynamiske hvide condiment er fra familievirksomheden Guerzoni nær Modena i Emilia Romagna. Eddiken er fremstillet af Trebbiano-druer. Den egner sig bl.a. til retter, hvor man ikke ønsker farven fra en mørk balsamico. Denne eddike er mindre syrlig end den klassiske Aceto balsamico di Modena IGP.

Fås i 250 ml og 500 ml flasker.

Vil du vide mere?

Hvad kan jeg bruge denne balsamico til?

Denne smagfulde økologiske og biodynamiske hvide condiment kan bruges til lidt forskelligt. Den er mindre syrlig end den klassiske Aceto balsamico di Modena IGP. Den mere sødlige smag egner sig derfor glimrende til bl.a. fiske-retter, i kartoffelsalat og grøntsager, især kogte grøntsager. Den hvide condiment er også fantastisk i forskellige salater og i marinader.

Hvordan opbevares balsamico-eddiken?

Husk at sætte låg på efter brug. Balsamico-eddiken skal ikke i længere tid stå tæt på varmekilder som komfur, ovn, radiator eller i sollys. Skal ikke opbevares i køleskab.

Hvad er forskellen på biodynamisk og økologisk?

Biodynamisk landbrug minder på mange måder om en strengere version af økologisk landbrug. Det bygger på en holistisk forståelse af naturen og landbruget. Biodynamiske produkter er ikke bare 100 % økologiske, men opfylder også en lang række andre krav. Kravene indebærer bl.a. at der skal være husdyr på gården, eller der skal være et fast samarbejde med et biodynamisk husdyrbrug. Og så indeholder biodynamiske produkter betydelig færre tilsætningsstoffer end ved økologisk landbrug. Biodynamiske produkter må max. indeholde 22 tilsætningsstoffer mod de 49 i økologi.

Hvem er producenten bag?

Denne eddike er af ypperste kvalitet og kommer fra top producenten Acetaia Guerzoni. Acetaia Guerzoni er en familievirksomhed, der fremstiller balsamico nær byen Modena i Italien. Acetaia Guerzoni er kendetegnet ved deres økologiske og biodynamiske eddiker. De var den første virksomhed i Italien, der blev certificeret for produktion af biodynamisk balsamico-eddikke.

Hvordan sikrer vi høj kvalitet?

Hos Det Italienske Køkken er vi tæt forbundet med vores forskellige leverandører og producenter. Vi har af flere omgange besøgt lokale produktioner i forskellige områder af landet og smagt os frem i søgen på varer, som vi kan være stolte af at repræsentere i Danmark. Vores udvalgte producenter er typisk familievirksomheder med rige traditioner og unikke produktionsmetoder.

Hvid condiment fra Modena-området

I Det italienske køkken er vi helt vilde med eddiker og de mange anvendelsesmuligheder, som eddikerne bringer til bordet. I vores sortiment har vi længe haft forskellige lækre italienske balsamico eddiker, men vi har ikke kunnet finde en hvid condiment – af høj nok kvalitet til, at vi ville præsentere den for jer. Det er ikke tilfældet længere. Vi har nemlig fået øjnene op for denne økologiske og biodynamiske hvide eddike af ypperste kvalitet.

Vores hvide condiment kommer fra familievirksomheden Acetaia Guerzoni. Acetaia Guerzoni er en familievirksomhed med dybe rødder i Modena-området, der er hjemsted for den ægte balsamico. Virksomheden blev grundlagt i 1975 og var den første virksomhed i Italien, der i starten af 1980’erne blev certificeret for produktion af biodynamisk balsamico-eddike (med garantimærket Demeter).

Historien bag eddiken

Men historien begynder længere tilbage med bedstefar Arduino og bedstemor Zina. Efter mange års hårdt slid på markederne i Modena-området, købte de for deres opsparede penge et gammelt landsted omgivet af vinmarker. Sønnen Felice og hustruen Iride begyndte i 1970erne at omdanne landbruget til et økologisk og biodynamisk landbrug. Det blev dengang anset for det rene vanvid.

I dag styres firmaet af Lorenzo Guerzoni. Guerzoni producerer forskellige kvalitetsdruer med en autentisk smag af Italien og et meget højt kvalitetsniveau. Området er på over 100.000 kvadratmeter, og familien dyrker druesorter som Salamino, Uva d’Oro, Ancellotta og forskellige slags Trebbiano-druer.

Hvad er en hvid balsamico-eddike?

Denne sødmefyldte hvide condiment er fremstillet af Trebbiano-druer. Den har kogt længe ved lav temperatur. Hvid condiment kan bruges til meget forskelligt. Den mindre syrlige smag fra netop denne eddike gør den velegnet til bl.a. fiskeretter, i kartoffelsalat og over grøntsager, især kogte grøntsager. Den er også rigtig god i salater og i marinader.

Det er vigtigt, at du husker at sætte låget på eddiken efter brug. Undgå desuden at stille eddikken tæt på varmekilder som komfur, ovn, radiator eller i sollys i længere tid. Hvid condiment skal ikke opbevares i køleskabet.

Se også:

YouTube's thumbnail image for the video.

2 Anmeldelser

★★★★★
★★★★★

2 ud af 2 (100%)
Kunder anbefalede dette produkt

5 ★
2
4 ★
0
3 ★
0
2 ★
0
1 ★
0

  • Esben Lorenzen
    03-03-2018
    ★★★★★
    Super flot flaske, men eddiken smager endnu bedre, end den ser ud. Vi har brugt eddiken til lidt andet end vi normalvis gør herhjemme, og er meget begejstrede. Den smager herligt sammen med fisk og grøntsager.
  • Emil Mikkelsen
    11-04-2018
    ★★★★★
    Suuuuuuuper god hvid balsamico, der bare sparker røv over grøntsagerne. Jeg var på besøg hos familien, hvor vi fik den sammen med forskellige kogte grøntsager og det smagte bare så godt. Jeg har også prøvet den i en dressing til rejer, hvor den fungerede som prikken over i’et. 😀

Tilføj en anmeldelse af varen

Din e-mailadresse bliver kun brugt til at verificere om du tidligere har købt produktet. Alle felter skal udfyldes.

Levering

Sikker levering
Hos Det italienske køkken værdsætter vi en god kundeservice og høj kvalitet. Du har derfor mulighed for at vælge mellem forskellige leverings- og betalingsmetoder. Vi tilbyder sikker levering til GLS pakkeshops og direkte levering til hjemmet og til virksomhedsadresser med GLS også. Levering tager kun 1-2 hverdage, og så vi sørger naturligvis for, at din bestilling bliver pakket godt ind og passet på. Gratis levering opnås ved at købe for over 499 kr. Al levering foregår med GLS Express.

Sikker betaling
Når det kommer til betaling, så har vi dig ligeledes dækket godt ind. Alle vores betalinger foregår nemlig igennem et sikkert og krypteret betalingsvindue. Vi vedligeholder ligeledes sikkerheden på vores hjemmeside. Du kan på nuværende tidspunkt betale med Mastercard, VISA, Forbrugerforeningens kort og MobilePay.

ti-star-trustpilot-fti-star-trustpilot-fti-star-trustpilot-fti-star-trustpilot-fti-star-trustpilot-h
FREMRAGENDE
På basis af 47 bedømmelser

Relaterede produkter

Se flere