Økologisk og biodynamisk hvid condiment – sødlig smag
Fra: 119,00 kr.
Den økologiske og biodynamiske hvide condiment er fra familievirksomheden Guerzoni nær Modena i Emilia Romagna. Eddiken er fremstillet af Trebbiano-druer. Den egner sig bl.a. til retter, hvor man ikke ønsker farven fra en mørk balsamico. Denne eddike er mindre syrlig end den klassiske Aceto balsamico di Modena IGP. Den mere sødlige smag egner sig derfor glimrende til bl.a. fiske-retter, kartoffelsalat, salatdressinger, marinader og på grøntsager, især kogte grøntsager. Fås i 250 ml og 500 ml flasker.
Hvid condiment fra Modena-området
I Det italienske køkken er vi helt vilde med eddiker og de mange anvendelsesmuligheder, som eddikerne bringer til bordet. I vores sortiment har vi længe haft forskellige lækre italienske balsamico eddiker, men vi har ikke kunnet finde en hvid condiment – af høj nok kvalitet til, at vi ville præsentere den for jer. Det er ikke tilfældet længere. Vi har nemlig fået øjnene op for denne økologiske og biodynamiske hvide eddike af ypperste kvalitet.
Vores hvide condiment kommer fra familievirksomheden Acetaia Guerzoni. Acetaia Guerzoni er en familievirksomhed med dybe rødder i Modena-området, der er hjemsted for den ægte balsamico. Virksomheden blev grundlagt i 1975 og var den første virksomhed i Italien, der i starten af 1980’erne blev certificeret for produktion af biodynamisk balsamico-eddike (med garantimærket Demeter).
Men historien begynder længere tilbage med bedstefar Arduino og bedstemor Zina. Efter mange års hårdt slid på markederne i Modena-området, købte de for deres opsparede penge et gammelt landsted omgivet af vinmarker. Sønnen Felice og hustruen Iride begyndte i 1970erne at omdanne landbruget til et økologisk og biodynamisk landbrug. Det blev dengang anset for det rene vanvid.
I dag styres firmaet af Lorenzo Guerzoni.
Guerzoni producerer forskellige kvalitetsdruer med en autentisk smag af Italien og et meget højt kvalitetsniveau. Området er på over 100.000 kvadratmeter, og familien dyrker druesorter som Salamino, Uva d’Oro, Ancellotta og forskellige slags Trebbiano-druer.
Denne sødmefyldte hvide condiment er fremstillet af Trebbiano-druer. Den har kogt længe ved lav temperatur.
Hvid condiment kan bruges til meget forskelligt. Den mindre syrlige smag fra netop denne eddike gør den velegnet til bl.a. fiskeretter, i kartoffelsalat og over grøntsager, især kogte grøntsager. Den er også rigtig god i salater og i marinader.
Det er vigtigt, at du husker at sætte låget på eddiken efter brug. Undgå desuden at stille eddikken tæt på varmekilder som komfur, ovn, radiator eller i sollys i længere tid. Hvid condiment skal ikke opbevares i køleskabet.
Vores hvide condiment fås i flotte 250 ml og 500 ml flasker.
Har du set vores velassorterede udvalg af balsamico eddike?
Ingredienser/allergener og næringstabel – klik her
Ofte stillede spørgsmål
2 anmeldelser af Økologisk og biodynamisk hvid condiment – sødlig smag
Tilføj en anmeldelse af varen
Kundeservice
Det italienske køkkenHos Det italienske køkken værdsætter vi en god kundeservice og høj kvalitet. Du har derfor mulighed for at vælge mellem forskellige leverings- og betalingsmetoder.
Kontaktinfo+45 60 70 70 53
ciao@detitalienskekoekken.dk
Mandag - fredag: 10 - 17
Virksomhedsinfo
Parkvej 28
4800 Nykøbing F
CVR: 31357721
SE: 37368156
Levering & Betaling
Sikker leveringVi tilbyder sikker levering til Bring pakkeshops og direkte levering til hjemmet og til virksomhedsadresser med PostNord. Levering tager kun 1-2 hverdage, og så vi sørger naturligvis for, at din bestilling bliver pakket godt ind og passet på. Gratis levering opnås ved at købe for over 599 kr og gælder kun leveringer til pakkeshop.
Sikker betalingNår det kommer til betaling, så har vi dig ligeledes dækket godt ind. Alle vores betalinger foregår nemlig igennem et sikkert og krypteret betalingsvindue. Vi vedligeholder ligeledes sikkerheden på vores hjemmeside. Du kan på nuværende tidspunkt betale med Mastercard, VISA, Forbrugerforeningens kort og MobilePay.
Vi kan varmt anbefale
Esben Lorenzen –
Super flot flaske, men eddiken smager endnu bedre, end den ser ud. Vi har brugt eddiken til lidt andet end vi normalvis gør herhjemme, og er meget begejstrede. Den smager herligt sammen med fisk og grøntsager.
Emil Mikkelsen –
Suuuuuuuper god hvid balsamico, der bare sparker røv over grøntsagerne. Jeg var på besøg hos familien, hvor vi fik den sammen med forskellige kogte grøntsager og det smagte bare så godt. Jeg har også prøvet den i en dressing til rejer, hvor den fungerede som prikken over i’et. 🙂