Økologiske artiskokker i jomfruolivenolie

Her er endnu en delikatesse, som får dine smagsløg til at gå amok – og henfører dig til et lille trattoria i en bjergby på i Italien. Middagen indledes med et udvalg af lækre antipasti, som du nyder sammen med et godt glas lokal vin. På bordet er der bl.a. lækre økologiske artiskokker – konserveret i en delikat jomfruolivenolie. I Det italienske køkken elsker vi artiskokker, men vi synes, at det har været meget svært at finde nogle gode artiskokker i olie. Vi har efterhånden smagt en del. Nu har vi endelig fundet nogle artiskokker, som vi synes er rigtig lækre.  

Disse er fra Fattorie Umbrie i Umbrien. Det er den familievirksomhed, der også fremstiller vores rustikke pastasaucer. Artiskokkerne kan nydes i rigtig mange sammenhænge. De er et hit på tapas-bordet og som antipasti sammen med fx oliven, en god italiensk skinke og soltørrede tomater. De er også lækre i en salat, i pastasalat og i pasta-retter. Eller brug de grillede artiskokker i en panino, på en pizza, som tilbehør til fisk eller kød eller blot som en lækker snack.

Ingredienser/allergener og næringstabel – klik her

Ofte stillede spørgsmål