Tomatsuppe med pasta

Tomatsuppe med pasta – skøn italiensk opskrift

Vi er blevet ret vild med tomatsuppe med pasta i Det italienske køkken. Og retten står ofte på menuen hos os, for den er både utrolig smagfuld og samtidig nem og hurtig at lave.

Du kan lave tomatsuppe på mange forskellige måder. Vi holder meget at lave den med vores smagfulde tomater på dåse fra Syditalien, der virkelig smager af solmodne tomater. Det er de berømte San Marzano DOP tomater. Du kan selvfølgelig også bruge almindelige flåede tomater på dåse eller friske tomater. Vi laver tomatsuppen med små pastarør, så der kommer lidt fylde til retten.

Tomatsuppe med pasta – se vores video fra køkkenet

 

Tomater til tomatsuppe

Tomatsuppe med pasta – ingredienser (4 personer)


Pasta til tomatsuppe

Sådan laver du tomatsuppe med pasta

  1. Skær løg, hvidløg, peberfrugter og gulerødder i mindre stykker.
  2. Kom olivenolie i suppegryden. Svits løg og hvidløg og kom de udskårne peberfrugter og gulerødder i. Tilsæt efter et par minutter chili og basilikum.
  3. Hæld tomaterne i og lad det hele småkoge/simre i et par minutter.
  4. Tilsæt vand og bouillonterning og salt retten.
  5. Lad suppen koge til grøntsagerne er møre, og purer retten med stavblender eller lignende.
  6. Når suppen er blendet, kommer du posen med suppepasta i og koger efter anvisning på posen.
  7. Hvis du bruger vores suppepasta fra La Romagna/Pasta Fratini, skal de koge med i ca. 12 minutter.
  8. Smag suppen til med salt.
  9. Hæld lidt fløde i suppen og server suppen.

Gode tips når du laver tomatsuppe med pasta

Når du hælder suppen op i tallerkenen, kan du evt. drysse hakket frisk basilikum i suppen.

Hæld lidt god olivenolie i suppen og riv Pecorino Romano eller parmesan ost over.

Du kan servere et godt brød til eller grissini (vi anbefaler vores økologiske grissini med sesam)

Buon appetito.

Suppepasta til bl.a. tomatsuppe - køb her

Lækre specialiteter til tomatsuppe:

-11%

En tanke om “Tomatsuppe med pasta – skøn italiensk opskrift

  1. Pingback: Focaccia opskrift - en skøn italiensk brød klassiker

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *