Økologisk Olivenolie & Balsamico m.m. (21)

Økologisk gourmetmad

Kan du godt lide god økologisk gourmetmad? Så er du kommet til det rette sted. I Det italienske køkken har vi nøje udvalgt nogle af de bedste økologiske italienske specialiteter til din madlavning. Udvalget har vi håndplukket på vores mange rejser til Italien. Alle økologiske produkter kommer fra anerkendte italienske familievirksomheder og topproducenter. Så er du en rigtig feinschmecker, der sætter pris på gourmetmad og kvalitet, kan du gå på opdagelse i vores spændende sortiment.

Økologi af fineste skuffe

I vores velassorterede udvalg finder du mange spændende italienske specialiteter. Fælles for alle produkterne i denne kategori er, at de er økologiske. Nogle af produkterne er også biodynamiske. Alle vores ekstra jomfru olivenolier er helt specielle. De kommer fra familievirksomheden Marfuga, der har produceret olivenolie af ypperste kvalitet siden 1817. Det er altså en familievirksomhed, der har over 200 års erfaring med produktion af olivenolie, og det kan i den grad smages. Marfugas olier har gennem årene vundet mange priser. Blandt andet blev L'affiorante kåret som bedste økologiske ekstra jomfru olivenolie 2017 i den anerkendte olivenolie-guide Gambero Rosso.

De to økologiske og biodynamiske balsamico eddiker er ligeledes af ypperste kvalitet. De kommer fra den italienske familievirksomhed og topproducent Guerzoni. Guerzoni var den allerførste virksomhed i Italien, der blev certificeret til produktion af biodynamisk balsamico. Alle vores færdiglavede pastasaucer er meget smagfulde. De fås i forskellige varianter, og fælles for dem er den høje kvalitet. Pastasaucen er perfekt, når du skal have nem aftensmad. Alle pastasaucerne kommer fra ingen mindre end Fattorie Umbre, som er en af Italiens bedste producenter af pastasauce. De økologiske flåede tomater kommer direkte fra Syditalien, som er hjemstedet for nogle af verdens bedste tomatprodukter. De er produceret af familievirksomheden Fratelli D'Acunzi, der siden 1958 har specialiseret sig i produktion af tomatprodukter af ypperste kvalitet. Tomaterne er nøje udvalgte og meget smagfulde.

Vores pasta er fra det mindre pastaværksted La Romagna/Pasta Fratini, der laver Italiens efter vores mening bedste pasta. Familievirksomheden har i årtier specialiseret sig i produktion af pasta. De opnår den gode smag ved at sammensætte de helt rigtige og lækreste ingredienser. Pastaen har også et godt bid og en god konsistens. Det skyldes, at pastaen presses skånsomt og tørres langsomt. Sidst men ikke mindst så finder du i vores økologiske udvalg af gourmetmad også grissini. De lækre italienske grissini er fra topproducenten EKO, der holder til i hjertet af Milano. EKO specialiserer sig i produktion af økologisk brød. De økologiske grissini fra EKO er meget smagfulde, delikate og perfekt sprøde.