Det italienske køkken

De gode produkter og passionen for mad og vin er omdrejningspunktet for os i Det italienske køkken. Vi elsker Italien og italiensk mad: de lækre råvarer af høj kvalitet og de enkle og smagfulde retter.

Mad er et vigtigt samtaleemne i Italien. Italienerne bruger meget tid på at tale om mad, lave mad og spise mad, og kvaliteten er i højsædet. Hver region, egn og landsby har sine egne specialiteter, egnsretter og opskrifter, som de stolt og lidenskabeligt fortæller om og viser frem.

Men i Danmark savnede vi et alternativ til supermarkedernes massefremstillede industriprodukter, der ikke har så meget smag, historie og kvalitet.

Så vi har håndplukket et udvalg af udsøgte italienske vine og delikatesser fra mindre familievirksomheder, der ikke går på kompromis med kvaliteten, og hvor passion og traditioner er en vigtig drivkraft.

Vi har rejst rundt i Italien for at prøvesmage produkter og besøge virksomheder, og vi har på vores ture nøje udvalgt virksomheder, der fremstiller kvalitetsprodukter. Vi er Kenneth og Mette Rem, der har boet 10 år i Rom. Vi har skrevet den kulinariske guide “Smagen af Rom”.

Italienske specialiteter

Hos Det italienske køkken importerer og forhandler vi italienske specialiteter af høj kvalitet fra mindre familievirksomheder. Alle vores produkter er håndplukkede og nøje udvalgte fra familier, der har lavet kvalitetsprodukter i generationer.

Vi går kun efter det bedste af det bedste. Blandt vores sortiment finder du bl.a. højt præmierede ekstra jomfru olivenolier fra Marfuga, der er en af Italiens top olivenolieproducenter.

Du finder også balsamico-eddike. Her har vi den ægte, der er fra Modena-området. Den kommer fra Aggazzotti-familien, der har fremstillet eddiker siden 1800-tallet og fra Guerzoni-familien, der laver økologisk og biodynamisk balsamico.

I vores webshop finder du selvfølgelig også diverse andre lækre italienske specialiteter. Vi forhandler bl.a. luksus-pasta fra familievirksomheden La Romagna/Pasta Fratini i Umbrien, trøffelprodukter, den ægte Pesto Genovese, pastasaucer, ris, risotto og vine fra mindre familiegårde.

Vi håber, at du finder, hvad du søger. Har du nogle spørgsmål, så er du altid velkommen til at skrive eller ringe til os.