Pappardelle pasta med æg fra Umbrien

Fra: 22,00 kr.

Ryd

Pappardelle med æg fra den anerkendte mindre italienske pastaproducent La Romagna/Pasta Fratini, der holder til i Foligno i Umbrien. Pastaen er presset skånsomt og tørret langsomt, og så er ingredienserne udvalgt nøje for at opnå den bedste smag. Pappardellen er blandt andet god sammen med den klassiske ragu (kødsovs) og pastasugo med vildt f.eks hare, vildsvin, hjortekød og and. Tilgængelig i pakker af 250 gram og 500 gram.

Pappardelle pasta fra Umbrien

Vi har længe været på udkig efter en pasta, som vi mener, er en ypperlig repræsentant for italiensk pasta og det italienske køkken. Den har vi nu fundet – og mere til. Denne pappardelle er en sand kulinarisk oplevelse, og de, som vi har præsenteret den for både i Italien og i Danmark, er lige så begejstrede og imponerede, som vi er.

Hvis du ikke kender til pastatypen pappardelle, så kommer der her en kort præsentation af vores nye luksuspasta.

Pappardelle er en lækker italiensk pasta, der på mange måder minder om fettucine. Pappardelle pasta er stor og bred, og så er den lavet med æg. Pastatypen kan bruges til mange forskellige pastaretter, som bl.a. den klassiske ragu (kødsovs), ai funghi (med svampe) og pastasugo med vildt fx hare, vildsvin, hjortekød og and.

Pappardellen smager som sagt helt fantastisk, og det er bestemt en af vores personlige favoritter her i Det italienske køkken. Det er en pastatype, som du ikke lige kan finde overalt herhjemme, og så er kvalitets-niveauet rigtig højt. Pappardellen kommer nemlig fra den lille og meget anerkendte pastaproducent La Romagna/Pasta Fratini.

La Romagna/Pasta Fratini holder til i Foligno i Umbrien, og drives af Fratini/Romagna familien. Pastaproduktionen blev etableret i 1950, hvor Libio Fratini og hustruen Santa Romagna åbnede den første butik, der handlede med frisk pasta i Umbrien. Virksomheden drives i dag af Libio’s børn og børnebørn, der arbejder med samme passion og stolthed som grundlæggeren.

Pappardellen fra Umbrien er efter vores mening og mange, som prøver den, en af de bedste pastaer på markedet i dag. Den høje kvalitet, den lækre smag og den vidunderlige konsistens skyldes nøje udvalgte ingredienser, en meget skånsom presning og en langsom tørring af pastaen.

Denne italienske pappardelle med æg bør koges cirka 10-12 minutter. Pappardellen kan koges både traditionelt al dente, som de gør i Italien, men også lidt længere, som er mere populært herhjemme. Endnu en af de mange fordele ved at vælge en luksuspasta som denne er, at den ikke på samme måde bliver udkogt som en almindelig pasta. Vælger man at koge den al dente, så har den et naturligt bid, og den bliver ikke sej i det på samme måde som eksempelvis en frisk pasta fra supermarkedet.

Har du set hele vores udvalg af italiensk pasta?

Ingredienser/allergener og næringstabel – klik her

Ofte stillede spørgsmål

Hvad kan jeg bruge denne pappardelle til?
Der findes et hav af forskellige pasta-typer. I Det italienske køkken foretrækker vi god kvalitetspasta fra Italien. På vores blog for mad-entusiaster finder du forskellige bud på opskrifter, som alle tager udgangspunkt i det rustikke og enkle italienske køkken. Ved at vælge en kvalitetspasta som denne pappardelle får du en meget bedre smag og konsistens end i de billige supermarkeds-pastaer. En ordentlig pasta er fundamentet til at lave en lækker og autentisk italiensk pastaret. Denne pappardelle med æg egner sig bl.a til den klassiske ragu (kødsovs) og pasta-sugo med vildt som fx hare, vildsvin, hjortekød og and.
Hvordan koger jeg pasta perfekt?
I Danmark er der mange forskellige meninger om, hvordan man koger pasta. I Det italienske køkken er vi ikke i tvivl: Den skal koges, som man gør i Italien. Vi har lavet en overskuelig og hurtig oversigt:

  1. Vælg en kvalitetspasta
  2. Tag ca. 100 gram pasta per person
  3. Brug 10 gram salt og 1 liter vand per 100 gram pasta
  4. Sæt gryden med vand over
  5. Hæld salt i, når vandet koger, og derefter pastaen
  6. Følg kogeanvisningen på posen
  7. Kog pastaen i spilkogende vand og uden låg
  8. Rør undervejs, så pastaen ikke sætter sig fast i bunden
  9. Smag på pastaen, når den er klar
  10. Tag pastaen af blusset og hæld vandet fra

Oversigten er fra vores blogindlæg Sådan koger du pasta perfekt. Denne pappardelle har en kogetid på 10-12 minutter.

Hvem er producenten bag?
Denne lækre pappardelle med æg er fra den lille pastaproducent La Romagna/Pasta Fratini, der holder til i Foligno i Umbrien. Familievirksomheden udvælger deres ingredienser nøje, presser pastaen skånsomt og tørrer den langsomt. Dette kombineret med mange års erfaring giver dig en kvalitetspasta, som på ingen måde kan sammenlignes med de industrifremstillede pastaer, som du finder i supermarkederne.

13 anmeldelser af Pappardelle pasta med æg fra Umbrien

  1. Henrik Lund

    Fantastisk pasta som hele familien er vilde med.

  2. Vurderet 5 ud af 5

    Emil Mikkelsen

    Italiens – og selvfølgelig nu også Danmarks – bedste pasta. Smagen, konsistensen og det bid den har til sig.. Det er alt sammen noget helt for sig selv. Jeg kan varmt anbefale denne fantastiske Pappardelle.

    PS: Til de som er til al dente, så kan du med denne pasta modsat de friske og øvrige pastaer herhjemme sagtens lave den sådan. Den bliver ikke for “stiv” i det.

  3. Vurderet 5 ud af 5

    Esben Lorenzen

    En pasta med rigtig meget smag, som smager fantastisk. Den har en god konsistens, også når den er kogt al dente.

  4. Vurderet 5 ud af 5

    Alexandra Barnes

    Den bedste pasta jeg nogensinde har smagt. Bedre end alting herhjemme, også det man kan finde på de ellers lækre italienske restauranter.

  5. Vurderet 5 ud af 5

    Gitte Mortensen

    Var så heldig at smage denne skønne pasta pappardelle, da jeg besøgte min arbejdskollega. Den smager SÅ GODT!! Og kan varmt anbefales. Må prøves og skal bestemt købes hjem til mig selv snart.

  6. Vurderet 5 ud af 5

    Lene

    En rigtig skøn pasta. Vi er vilde med den her i familien. Den har et rigtig godt bid og er god til mange forskellige pastasaucer.

  7. Vurderet 5 ud af 5

    Niels Kaastrup

    Rigtig god pasta. Nok den bedste her i lille Danmark, og jeg har ellers smagt mange efterhånden.

  8. Vurderet 5 ud af 5

    Jacob Møller

    FANTASTISK PASTA!!

    Jeg mindes ikke at have smagt en bedre pasta..

  9. Vurderet 5 ud af 5

    Nina

    Den bedste pasta jeg nogensinde har smagt. Jeg Jeg havde vitterlig lyst til bare at spise pastaen uden tilbehør. Smag, konsistens, tykkelse og længde smelter bare sammen til en helt igennem dejlig oplevelse.

  10. Vurderet 5 ud af 5

    Lisette Vigsø

    Pasta paradis: En lækker smag og konsistens, som får hele familien til at føle sig som var de tilbage i Italien. Det er virkelig en super pasta.

  11. Vurderet 5 ud af 5

    Tine

    En pasta, der går udover alt det sædvanlige. Sikke en smag. Sikke et bid. Den ændrer virkelig niveauet af hele retten og får selv simple retter med bare lidt tomatsovs eller pesto til at smage vidunderligt.

  12. Vurderet 5 ud af 5

    Pia

    Pastaernes Konge havde været et fornuftigt navn til denne skønne pappardelle. Meget velsmagende og et super bid. Vi spiser den ofte og er lige tilfredse hver gang.

  13. Vurderet 5 ud af 5

    Elias Mathias

    Pasta der falder i god smag hos alle og enhver. Uanset om du er vild med pasta, en Italiens-elsker eller bare sætter pris på god mad, så vil du være tilfreds med dit køb af denne super pappardelle pasta! 🙂 Spiser den hver uge.

Tilføj en anmeldelse af varen

Kundeservice

Det italienske køkken

Hos Det italienske køkken værdsætter vi en god kundeservice og høj kvalitet. Du har derfor mulighed for at vælge mellem forskellige leverings- og betalingsmetoder.

Kontaktinfo
+45 60 70 70 53
ciao@detitalienskekoekken.dk
Mandag - fredag: 10 - 17
Virksomhedsinfo
Parkvej 28
4800 Nykøbing F
CVR: 31357721
SE: 37368156

Levering & Betaling

Sikker levering

Vi tilbyder sikker levering til Bring pakkeshops og direkte levering til hjemmet og til virksomhedsadresser med PostNord. Levering tager kun 1-2 hverdage, og så vi sørger naturligvis for, at din bestilling bliver pakket godt ind og passet på. Gratis levering opnås ved at købe for over 499 kr og gælder kun leveringer til pakkeshop.

Sikker betaling

Når det kommer til betaling, så har vi dig ligeledes dækket godt ind. Alle vores betalinger foregår nemlig igennem et sikkert og krypteret betalingsvindue. Vi vedligeholder ligeledes sikkerheden på vores hjemmeside. Du kan på nuværende tidspunkt betale med Mastercard, VISA, Forbrugerforeningens kort og MobilePay.

Vil du vinde et gavekort på 300 kr?

Hvis du tilmelder dig nyhedsbrevet deltager du hver måned i vores konkurrence om et gavekort på 300 kr til Det italienske køkken

Vi sender nyhedsbreve med spændende tilbud og god læsning ud løbende. Du kan til hver en tid afmelde dig med bare 1 klik. Vinderen trækkes i nyhedsbrevet. Læs mere om vores privatlivspolitik.

Tak! Du får snart tilsendt en email med et link, som du skal acceptere. Først når du har godkendt vil du modtage mails og deltage i konkurrencen.