Fuldkorns Carnaroli ris

Fuldkorns Carnaroli ris

67,00 kr
/
Inkl. moms
  • På lager, klar til afsendelse
  • Nye varer på vej
Fuldkorns Carnaroli ris er fra familievirksomheden Cascina Alberona. Det er en familievirksomhed, der har dyrket ris på Po-sletten i 28 år. Carnaroliris kaldes også risenes konge. Risene er velegnede til bl.a ris-salater, i supper og som tilbehør til fisk, kød og grøntsags-retter. Fuldkorns-risene er dog ikke velegnede til risotto.

Fås i poser med 1 kg.

Sikker levering
Hos Det italienske køkken værdsætter vi en god kundeservice og høj kvalitet. Du har derfor mulighed for at vælge mellem forskellige leverings- og betalingsmetoder. Vi tilbyder sikker levering til GLS pakkeshops og direkte levering til hjemmet og til virksomhedsadresser med GLS også. Levering tager kun 1-2 hverdage, og så vi sørger naturligvis for, at din bestilling bliver pakket godt ind og passet på. Gratis levering opnås ved at købe for over 499 kr. Al levering foregår med GLS Express.

Sikker betaling
Når det kommer til betaling, så har vi dig ligeledes dækket godt ind. Alle vores betalinger foregår nemlig igennem et sikkert og krypteret betalingsvindue. Vi vedligeholder ligeledes sikkerheden på vores hjemmeside. Du kan på nuværende tidspunkt betale med Mastercard, VISA, Forbrugerforeningens kort og MobilePay.

Beskrivelse

Vil du vide mere?

Carnaroli ris kaldes for risenes konge og er af allerhøjeste kvalitet. Fuldkorns Carnaroli ris er perfekt til både ris-salater, som tilbehør til fisk, kød og grønsagsretter og i supper. Disse fuldkornsris ikke velegnet til risotto. En af de helt specielle ting ved disse ris – udover deres gode smag – er, at de har et godt bid, og så bliver de ikke udkogte som mange andre ris har tendens til.

Kog indtil risene har den rette konsistens. De har en kogetid på 35 minutter.

Disse fuldkorns Carnaroli ris er fra familievirksomheden Riso Margherita nær Vercelli i Piemonte i Norditalien. Virksomheden har produceret ris siden 1904. Riso Margherita dyrker ris på 300 hektar. Familien følger hele processen: fra såning og høst til bearbejdning og pakning af det færdige produkt, for at sikre en konstant høj kvalitet. Takket være den traditionelle stenkværn poleres det hele ris langsomt og delikat. På den måde bevarer risene deres smagsmæssige og ernæringsmæssige egenskaber.

Hos Det Italienske Køkken er vi tæt forbundet med vores forskellige leverandører og producenter. Vi har af flere omgange besøgt lokale produktioner i forskellige områder af landet og smagt os frem i søgen på varer, som vi kan være stolte af at repræsentere i Danmark. Vores udvalgte producenter er typisk familievirksomheder med rige traditioner og unikke produktionsmetoder.

Italiensk madkultur er kendetegnet i brugen af få men friske og gode råvarer samt enkel tilberedning. I dag har flere grundlæggende råvarer som pasta, hvidløg, olivenolie, tomater og basilikum fundet vej ind i danskernes køkken – men det er ofte umuligt at finde gode og autentiske italienske råvarer i det lokale supermarked, som kan give dig de ægte italienske smage. Dem finder du hos Det Italienske Køkken.

Fantastiske fuldkorns Carnaroli-ris

Leder du efter fuldkornsris af høj kvalitet, så prøv vores fuldkorns Carnaroli ris fra familievirksomheden Riso Margherita. De berømte Carnaroli-ris bliver også kaldt risenes konge. Den aflange ris har et godt bid og blive ikke udkogt. Fuldkorns Carnaroli ris kan blandt andet bruges i ris-salater, supper og selvfølgelig som tilbehør til fisk, kød og grøntsags-retter. De er ikke velegnede til at lave risotto.

Riso Margherita har dyrket ris på Po-sletten nær Vercelli i Piemonte lige siden 1904. I mange år var familien risdyrkere, der solgte risene til ris-industrien. Men for 20 år siden besluttede familien at få sit eget brand Riso Margherita. Familien følger i dag hele processen: Fra riskornet bliver sået til den færdige pakke med ris forlader virksomheden. På den måde kan familien garantere den konstante høje kvalitet, som ris-produkterne har.

Dyrket efter traditionelle principper

Et andet vigtigt kendetegn hos Riso Margherita er den traditionelle gammeldags stenkværn, som familien stadig bruger. Stenkværnen polerer risene meget skånsomt og langsomt. På den måde bliver flere næringsstoffer – kostfibre, mineraler og vitaminer bevaret, og de færdige ris har også et virkelig godt bid. I de mørke fuldkornsris, der bevarer den yderste skal, er der endnu flere næringsstoffer bevaret end i de almindelige ris. Vær opmærksom på, at fuldkornsris skal koge længere tid end hvide ris. Disse fuldkorns Carnaroli ris skal koge i cirka 35 minutter.

Riso Margherita har i alt 300 hektar med rismarker. Hvert år i februar gøres jorden klar til den nye sæson. I april sås riskornene i vand, og i løbet af de varme sommermåneder vokser risplanterne. Fra midten af september høstes der årligt omkring 2000 tons ris. Rishøsten varer cirka en måned. Derefter skal risene tørre i 60 dage i siloer, før de kan bearbejdes.

Nøgleord for Cascina Alberona er langsommelighed og finesse. Kun på denne måde er det muligt at opnå det bedste.



Se også:

Du synes måske om:

Sidst set

Tilbage til Blog: Risotto med kantareller - en delikatesse med smag af efterår