Fri fragt ved køb over 499 kr Man - Fre 09-12: (+45) 60 51 82 46
 Vi pakker i dag - bestil inden: 
091825s
 
Logo
Cart
Cart
Min kurv0,00 kr. 
Empty cart Ingen varer i kurven

Vitello Tonnato – en klassiker

Vitello Tonnato – en klassiker

En imponerende forret med Vitello Tonnato

Vitello Tonnato er vores absolutte favorit hvad angår italiensk antipasti. Kombinationen af det kolde kød og den forrygende tuncreme sender en direkte i den kulinariske himmel.

Det smukke ved retten er, at du næste kan bruge en hver form for kold kød – så rester fra grillen dagen før kan med et snuptag udvikle sig til den lækreste forret.

Det er vigtigt, at du bruger tun af god kvalitet – og den må meget gerne være i olivenolie. Det gør bare en afgørende forskel fra det noget flade og kedelige solsikkeolie. Hvis du ønsker, kan du servere vores focaccia brød til retten.

20
Minutter
2
Personer
Piedemonte
Oprindelse

Ingredienser

  • Kalvefilet, kalvelårtunge, kalveinderlår, kalvetyksteg, roastbeef eller culotte af oksekød – meget gerne en kold rest fra dagen før
  • Mayonnaise
  • Tun i olivenolie. Vi anbefaler vores lækre tunfilet i olivenolie fra den lille familievirksomhed Alberti
  • Ansjoser
  • Capers
  • Citron
  • Eddike. Her kan du med fordel bruge vores økologiske og biodynamiske hvide eddike
  • Capersbær
  • Rucola-salat

Brug for ingredienser?

Se flere

Fremgangsmetode

Sådan gør du

  • Hæld lidt af olivenolien fra tunkødet og fordel kødet i en skål med en gaffel. Lad en rest olie følge med.
  • Tilsæt capers, ansjoser og lidt citronsaft.
  • Blend det hele, så blandingen er ensartet
  • Vend den blendede tunmos ned i mayonnaisen, og rør godt rundt til tunsovsen har en ensartet konsistens.
  • Smag til med salt, friskkværnet peber og citronsaft.
  • Skær kødet i fine skiver og læg det på en tallerken på lidt ruccola salat
  • Fordel tunsovsen på kalvekødet
  • Læg et par capers ovenpå tunen
  • Du kan som en lækker prik over i’et servere vores populære foccacia til.
ti-star-trustpilot-fti-star-trustpilot-fti-star-trustpilot-fti-star-trustpilot-fti-star-trustpilot-h
FREMRAGENDE
På basis af 60 bedømmelser