Fri fragt ved køb over 499 kr Man - Fre 09-12: (+45) 60 51 82 46
 Vi pakker i dag - bestil inden: 
044939s
 
Logo
Cart
Cart
Min kurv0,00 kr. 
Empty cart Ingen varer i kurven
scroll for more

Økologisk ekstra jomfru olivenolie Trace Bio

139,00 kr.

Trace Bio er en anerkendt og prisbelønnet økologisk ekstra jomfru olivenolie fra Umbrien i Italien. Olien er fremstillet af de tre olivensorter Moraiolo, Frantoio og Leccino, og olivenerne er håndplukkede. Trace Bio har i Gambero Rosso’s anerkendte olivenolie-guide Oli d’Italia fået præmien Bedste økologiske olivenolie 2019.

Fås i 250 ml. og 500 ml. flasker.

Vil du vide mere?

Hvad kan jeg bruge olivenolien til?

Denne økologiske og prisvindende ekstra jomfruolivenolie er af ypperste kvalitet og kan bruges til at stege i, men er også lækker at nyde rå. Den kan bl.a. bruges i salater, på ristet brød, på fisk og i pasta-sugo. Den er også velegnet til stegning.

Hvorfor er olivenolie god at stege i?

Ja, du kan sagtens stege i olivenolie. Oliens høje indhold af enkeltumættet fedt gør den nemlig meget varmetolerant. Det indebærer, at den, når den opvarmes, ikke danner de farlige transfedtsyrer lige så hurtigt, som de olier, der har færre enkeltumættede fedtsyrer.

Hvad er ekstra jomfru olivenolie?

Der findes forskellige slags olivenolier. Den bedste kvalitet er ekstra jomfru olivenolie. EU-lovgivning fastslår, at ekstra jomfru olivenolie er ”olivenolie af bedste kvalitet, der er udvundet direkte af oliven og udelukkende ved mekaniske processer”. Ekstra jomfru olivenolie må ikke have fejl eller afvigelser. Alle ekstra jomfru olivenolier koldpresses, og presningen skal være under 27 grader. Topproducenter som fx Marfuga presser dog ved endnu lavere temperaturer. Det giver mindre olie, men den olie, du får, er sundere og har mere smag og duft. I ekstra jomfru olivenolie skal der også være et lavt syreindhold, højst 0,8%.

Hvad er koldpresset olivenolie?

Kvaliteten af olivenolie afhænger af flere forskellige faktorer. En af dem er, om olivenolien er koldpresset, hvilket alle ekstra jomfru olivenolier er. En olivenolie er koldpresset, når temperaturen aldrig overstiger 27 ºC ved presning. Topproducenter som fx vores Marfuga presser dog ved endnu lavere temperaturer. Det giver mindre olie, men den olie, du får, er sundere og har mere smag og duft.

Hvordan opbevares olivenolien?

Olivenolie skal opbevares køligt og mørk, fx i et spisekammer. Olivenolie skal ikke i køleskabet, og flasken skal lukkes efter brug. Kvaliteten forringes, når olien udsættes for lys, varme og ilt.

Hvem er producenten bag?

Alle vores ekstra jomfru olivenolier er af ypperste kvalitet og kommer fra top olivenolie-producenten Marfuga i Umbrien i Italien. Marfuga er en familiedrevet virksomhed, der har fremstillet olivenolie siden 1817. Gennem årene har Marfuga vundet en lang række priser og har opnået stor anerkendelse for kvaliteten af deres olier.

Prisvindende økologisk olivenolie

Er du vild med olivenolie, har du nok oplevet, at der kan være langt mellem gode kvalitets-olier. De seneste års olivenolieskandaler er blot endnu et eksempel på dette. Men der findes naturligvis også et udvalg af helt fantastiske ekstra jomfru olivenolier, som italienerne er meget stolte af. Den prisbelønnede økologiske Trace Bio fra Marfuga hører til i den kategori. Det er en exceptionel olivenolie til hverdagsbrug, som kan bruges som en topolie til stegning, men som virkelig træder i karakter, når den nydes rå.

Vi har rejst rundt i Italien for at finde ekstra jomfru olivenolier af højeste kvalitet. Vi har smagt et væld af forskellige olivenolier og besøgt en lang række anerkendte olivenolieproducenter og olivenbonder. Men da vi mødte Marfuga, var vi ikke et øjeblik i tvivl: Vi havde fundet Italiens bedste olivenolieproducent. Sidenhen har vi besøgt Marfuga flere gange. Vi har bl.a. været med til olivenhøsten og set olien blive presset på Marfugas egne oliemølle.

Repræsentant for Marfuga i Danmark

Vi er utrolig glade og stolte over at samarbejde med Marfuga og repræsentere Marfuga i Danmark. Marfuga er en top olivenolieproducent fra Umbrien. Gradassi-familien, der har Marfuga, har dyrket oliven og fremstillet olivenolie i mere end 200 år. Familien har med passion og solidt håndværk kombineret med innovation og ny teknologi opnået fantastiske resultater.

Gradassi familiens store passion for oliven og olivenolie kan mærkes. Marfugas olier har nemlig gennem årene høstet en lang række priser og fået topkarakter i en række anerkendte olivenolieguider. Denne Trace Bio er blot en af de prisvindende ekstra jomfru olivenolier fra den italienske topproducent.

Kan nydes på mange måder

Trace Bio er en fantastisk økologisk ekstra jomfru olivenolie. Den har en vedvarende duft af friske oliven, bitre mandler og artiskok, som enhver olivenolie-entusiast vil elske. Trace Bio er en forholdsvis kraftig olivenolie med en afbalanceret og harmonisk smag. Det er altså en ekstra jomfru olivenolie af ypperste kvalitet, der gennem årene har vundet præmier i olivenoliekonkurrencer og opnået topkarakter i olivenolie-guider som Slow Food og Gambero Rosso.

Trace Bio kan nydes på mange forskellige måder og bruges til lidt af hvert. Den er fanatisk at nyde rå sammen med pasta, på grillet kød, grøntsager og på fisk. Den kan også anvendes som en kvalitetsolie af ypperste kvalitet, når du skal stege, og er velegnet i pastasaucer. Den store forskel på olivenolier er langt fra tilfældig. Fremstillingen af olivenolie er en kunst og et rigtig håndværk, som italienerne værdsætter og går meget op i.

God olivenolie er en kunstform

En god olivenolie kræver bl.a. en skånsom plukning, da dette giver et bedre kvalitet. Olivenerne til denne Trace Bio er håndplukkede og høstes, før de er modne. Det giver olien en mere intens duft og smag. Det resulterer også i en større koncentration af polyfenoler, der er er naturlige antioxidanter, hvilket igen er med til at løfte oliens kvalitet. Plukker man olivenerne, når de stadig er grønne, får man mindre olie per kilo oliven. Det er altså meget dyrere for olivenbonden – og netop derfor venter mange producenter med at høste til olivenerne er modne. Denne fantastiske Trace Bio ekstra jomfru olivenolie er udelukkende lavet på oliven, som er høstet, før de er modne.

Det er også vigtigt, at der ikke går lang tid fra plukning til presning. Jo kortere tid jo bedre kvalitet olie. De sunde egenskaber bibeholdes bedre, hvis olivenerne presses indenfor få timer. Marfuga presser alle deres oliven få timer efter de høstes. Ekstra jomfru olivenolie skal ligeledes koldpresses under 27 grader. Topproducenter som Marfuga vælger dog at presse ved endnu lavere temperaturer. Det er igen en ulempe for producenten, fordi det giver mindre olie. Men Marfuga vælger alligevel at gøre det, fordi olien, der presses koldt, både smager og dufter bedre – og så er den tilmed sundere, fordi olien bevarer sine sunde egenskaber.

Se også:

YouTube's thumbnail image for the video.

4 Anmeldelser

★★★★★
★★★★★

4 ud af 4 (100%)
Kunder anbefalede dette produkt

5 ★
4
4 ★
0
3 ★
0
2 ★
0
1 ★
0

  • Mette (www.dethandlermestommad.dk)
    25-01-2018
    ★★★★★
    Jeg er faldet pladask for denne økologiske olivenolie pga. den helt særlige og fine smag. Jeg bruger den bl.a. på mine salater og til mine saltmandler.
  • Emil Mikkelsen
    11-02-2018
    ★★★★★
    Super god olivenolie, som kan bruges til meget forskelligt. Står du og mangler en god olie at stege i, så kan den bruges, men den er endnu mere fantastisk rå. Her har jeg nydt den på forskellige pastaretter og over æg om morgenen.
  • Alexandra Barnes
    19-03-2018
    ★★★★★
    Storartet olivenolie – den smager super godt sammen med salater og fisk.
  • Jonna Nimann-Nielsen
    01-07-2018
    ★★★★★
    Virkelig lækker olivenolie!!

Tilføj en anmeldelse af varen

Din e-mailadresse bliver kun brugt til at verificere om du tidligere har købt produktet. Alle felter skal udfyldes.

Levering

Sikker levering
Hos Det italienske køkken værdsætter vi en god kundeservice og høj kvalitet. Du har derfor mulighed for at vælge mellem forskellige leverings- og betalingsmetoder. Vi tilbyder sikker levering til GLS pakkeshops og direkte levering til hjemmet og til virksomhedsadresser med GLS også. Levering tager kun 1-2 hverdage, og så vi sørger naturligvis for, at din bestilling bliver pakket godt ind og passet på. Gratis levering opnås ved at købe for over 499 kr. Al levering foregår med GLS Express.

Sikker betaling
Når det kommer til betaling, så har vi dig ligeledes dækket godt ind. Alle vores betalinger foregår nemlig igennem et sikkert og krypteret betalingsvindue. Vi vedligeholder ligeledes sikkerheden på vores hjemmeside. Du kan på nuværende tidspunkt betale med Mastercard, VISA, Forbrugerforeningens kort og MobilePay.

ti-star-trustpilot-fti-star-trustpilot-fti-star-trustpilot-fti-star-trustpilot-fti-star-trustpilot-f
FREMRAGENDE
På basis af 77 bedømmelser

Relaterede produkter

Se flere