Vores pasta kommer direkte fra familievirksomheden La Romagna/Pasta Fratini, der holder til i Foligno i Umbrien. La Romagna/Pasta Fratini er et mindre og meget anerkendt italiensk pastaværksted. Da familien åbnede dørene tilbage i 1950 var de den allerførste butik i hele Umbrien, der handlede med frisk pasta.
La Romagna/Pasta Fratini drives i dag af Libio’s døtre og børnebørn. De fortsætter i samme spor som grundlæggeren. Al deres pasta produceres med nøje udvalgte ingredienser for at opnå den absolut bedste smag. Pastaen presses herefter skånsomt og tørres langsomt, hvilket er med til at bibeholde en høj næringsværdi og et fantastisk bid.
Pappardelle pasta med æg fra Umbrien – 250 g
Vi starter med en traditionel perle: Pappardellen fra Umbrien er efter vores mening og mange, som prøver den, en af de bedste pastaer på markedet i dag. Den høje kvalitet, den lækre smag og den vidunderlige konsistens skyldes nøje udvalgte ingredienser, en meget skånsom presning og en langsom tørring af pastaen.
Tagliatelle pasta med æg fra Umbrien – 250 g
Tagliatelle er efterhånden blevet en populær pastatype herhjemme. Tagliatelle er en traditionel pasta, der har været populær i Italien i flere hundrede år. Tagliatelle stammer fra den italienske region Emilia Romagna og er den dag i dag yderst populær i det meste af verden.
Spaghetti fra Umbrien – 500 g
Vores spaghetti er en luksuspasta importeret fra den mindre italienske pastaproducent La Romagna/Pasta Fratini, der holder til i Foligno i Umbrien. Ingredienserne i spaghettien er nøje udvalgte, og flere generationers erfaring i pastafremstilling er med til at opnå den bedste smag og kvalitet.
Stringozzi med trøffel – 500 g
Er du vild med Italien og den autentiske smag af det italienske køkken? Så er denne historiske stringozzi med trøffel fra Umbrien det rette valg for dig. Stringozzi er en gammel og meget interessant lokal pastatype fra Umbrien, som vi har udvalgt med omhu fra et af Italiens bedste pastaværksteder.
Stringozzi med chili – 500 g
Er du til chili? Så kan du godt glæde dig til denne Stringozzi-variant. Der er virkelig spark på chilien. Brug den til retter, hvor du ville bruge normal pasta – men forvænt et resultat i den stærke ende af skalaen.
Stringozzi med citron – 500 g
Desværre kan man ikke dufte noget på internettet. Men vi lover dig, at du ikke er i tvivl, når du står med denne lækre Stringozzi-variant i hånden: Her er der tale om MASSER af citron – og den ægte vare, vel at mærke. Pastaen går forrygende sammen med fisk og retter med hvidvin.
Se også:
